Подсказка

Для эффективного поиска ответа на Ваш вопрос, выберите вопросительное слово, например "Как" и соответственно этому вопросительному слову составьте свой вопрос. Если Ваш вопрос не содержит вопросительного слова, то выберите в списке -//- и просто напишите свой вопрос.

Что делать с пересолёной сельдью?

Спрашивает Илья Андреевич   13 янв. 2009
Как из пересолёной селёдки сделать малосолёную?
Ответ
Пересоленная селедка сейчас встречается гораздо реже, чем в старые и добрые Советские времена, но если вам повезло и вы купили именно такую селедку, то воспользуйтесь методами удаления лишней соли, соблюдая следующие правила.

1. Промойте тщательно селедку под холодной проточной водой

2. Положите НЕЧИЩЕННУЮ и НЕРЕЗАННУЮ селедку вымачиваться на сутки в холодные молоко, кефир или несладкий чай.

3. Затем селедку вынуть, еще раз тщательно промыть, очистить от шкурки и плавников, разделать, удалить кости и положить на 1,5 -2 часа в луковый сок (лук натереть на терке или измельчить в блендере, сок отжать через марлю).

4. Затем луковый сок слить, селедку уложить в селедочницу, полить растительным нерафинированным маслом и съесть с гарниром из холодных вареных овощей. Не забыть рюмочку охлажденной водки.
01 марта 2011 11:42

Другие ответы
1
ПЕРЕСОЛЕНАЯ СЕЛЬДЬ. Что делать? Да случиться может всякое. Можно в магазине купить пересоленную рыбу, а может она пролежать в холодильнике, если не съели, высохнуть и пересолиться. Но не спешите выкидывать такую рыбу. Ее еще можно ... Еще
16 сент. 2013 11:12

Обладаю личным опытом

2
ПЕРЕСОЛЕННАЯ СЕЛЁДКА непригодна для еды - не только из-за своей солёности, а потому, что она стала жёсткой от избытка соли. Я это могу сказать уверенно - более 20-и лет солю сельдь сама. Приготовить малосольную, нежную селёдку можно только точно ... Еще
28 июня 2009 22:27
3
Уважаемый Илья Андреевич, пересоленую селедку нужно поместить в холодную воду на одни сутки. Вода впитает в себя излишки соли. Полученный рассол нужно попробовать на соль и уже сделать вывод, малосоленая селедка или нет. Вообще, пересаливать рыбу ... Еще
13 янв. 2009 18:57