Как проверить качество мёда?

Спрашивает 16 февр. 2009
Как проверить качество мёда?
Получить новые ответы
Ответ
Такие примеси как крахмал, сахар нетрудно обнаружить. Для этого надо мёд растворить в воде. Если мёд без примесей, раствор получается слегка мутный, без осадков. При наличии примесей образуется осадок. Если в мёде содержится крахмал, прибавления к раствору мёда нескольких капель йода окрашивает его в синий цвет. Примесь мела можно обнаружить воздействуя на осадок уксусной кислотой, в этом случае произойдет вспенивание вследствие выделения углекислого газа.
Автор
Анастасия
Анастасия
16 февр. 2009 16:40
Другие ответы
У меня тётка проверяет мёд химическим карандашом. Происходит это так.
Она карандашом чертит линию на бумаге,затем на след от грифеля наносит мёд.
Если след от карандаша меняет свой цвет(синеет-зеленеет),то мёд разбавлен.
21 февр. 2009 21:55   Вадим Юрикович
Налейте в прозрачный стакан воды. Зачерпните чайной ложкой немного мёда и капните одну каплю в стакан с водой. Если капля дошла до дна не растворившись-мед настоящий. В противном случае это,или мед с примесями или вообще не мед.
16 февр. 2009 19:10   Алексей Викторович
Просто покупать мед, в магазинах нормальных, специализирующихся на продаже
16 февр. 2009 17:56   Архив сайта
В домашних условиях, к сожалению, провести лабораторный анализ невозможно. Покупайте мед только в местах официальных продаж: в магазине общества пчеловодов, на медовой ярмарке, на рынке на местах для пасечников.
Сами вы можете отличить только откровенный фальсификат, вроде сахарного сиропа.
16 февр. 2009 16:43   4M