Подскажите пожалуйста простой рецепт пасхи?
Спрашивает 17 апр. 2009
Подскажите пожалуйста простой рецепт пасхи.У меня есть творог,яйцо и кефир..ну и мука конечно.Зараннее благодарна всем, кто ответит.
Получить новые ответы

Подскажите пожалуйста простой рецепт пасхи?

Надеюсь вы не путаете кулич с пасхой. Пасха готовится из творога. Для этого мука не нужна. (Мука нужна для приготовления кулича - это как хлеб выглядит, в магазинах продают, а пасха - белая такая горка творожная. Я так объясняю, чтобы было проще понять различие). И, честно сказать, не встречал рецепт пасхи с добавлением кефира. (Но, возможно, кто-то подскажет рецепт с добавлением кефира). Вот без добавления яйц, пробовал. Большой разницы не почувствовал.
Это старый рецепт приготовления пасхи.
Ингредиентов можно взять поменьше. Смотря у кого какая форма.
Творог-1 кг, конечно лучше домашний.
Масло- 500 гр.
Яйца - 3-4 штуки.
Сметана (погуще и пожирнее) - 1,5-2 стакана.
Сахар - 500 гр.
Ваниль, изюм, апельсиновая цедра, можно орехи, цукаты.
Творог пропустить через мясорубку или протереть через сито.
Масло растереть с сахаром, добавить яйца, сметану. Все тщательно смешать.
Соединить с творогом.
Поставить на слабый огонь и постоянно помешивать, не дать закипеть.Когда масса прогреется и
будет абсолютно ровная, однородная, снять с плиты.
Когда начнет остывать, добавить ванилин, изюм, мелко порезанную цедру апельсина, лимона.
Выложить массу в тряпичный мешок и под пресс. (некоторые хозяйки сначала кладут творог в друшлаг,а сверху пресс, а уж потом все смешивают - в форму, смоченную водой и проложенную марлей, - и под пресс). Когда стечет сыворотка, взять форму положить в нее марлю в 2 слоя и выложить массу. И в холодильник.
Часов на 12.
Потом достать, извлечь пасху и снять марлю. Украсить чем пожелает душа.
Есть рецепт пасхи с добавлением взбитых яйц и без тепловой обработки вообще, но как-то боязно использовать.
Ответ
Владислав Владимирович
17 апр. 2009 19:26
Обладаю личным опытом
Другие ответы
Лариса Михайловна! Предлагаю Вашему вниманию рецепт ванильной паски с цукатами. * 600 гр. творога * 3 стакана сливок * 1 стакан сахара * 1 пачка ванильного сахара Творог тщательно протереть, влить сливки ... Еще
Мука Вам не понадобится. Смешайте все Ваши продукты (творог, яйца, кефир) до консистенции ОЧЕНЬ густой сметаны. По вкусу добавьте сахар, распаренный изюм, можно какао (будет шоколадная пасха) и т.п.. Хорошо размешайте. Сделайте из ... Еще
17 апр. 2009 20:39   Софья Викторовна
РЕЦЕПТ ДИЕТИЧЕСКОЙ ПАСХИ. Ингредиенты: пачка обезжиреного творога 4 ст.л. фруктозы 150 г кураги 100 г орехов (любых) Способ приготовления: в кастрюльке довести до кипения 200 г воды, добавить 2 ст.л. фруктозы и курагу, проварить 5 ... Еще
17 апр. 2009 21:15   Алсу
Похожий вопрос