Подсказка

Для эффективного поиска ответа на Ваш вопрос, выберите вопросительное слово, например "Как" и соответственно этому вопросительному слову составьте свой вопрос. Если Ваш вопрос не содержит вопросительного слова, то выберите в списке -//- и просто напишите свой вопрос.

Подскажите пожалуйста простой рецепт пасхи?

Спрашивает Лариса   17 апр. 2009
Подскажите пожалуйста простой рецепт пасхи.У меня есть творог,яйцо и кефир..ну и мука конечно.Зараннее благодарна всем, кто ответит.
Ответ
Надеюсь вы не путаете кулич с пасхой. Пасха готовится из творога. Для этого мука не нужна. (Мука нужна для приготовления кулича - это как хлеб выглядит, в магазинах продают, а пасха - белая такая горка творожная. Я так объясняю, чтобы было проще понять различие). И, честно сказать, не встречал рецепт пасхи с добавлением кефира. (Но, возможно, кто-то подскажет рецепт с добавлением кефира). Вот без добавления яйц, пробовал. Большой разницы не почувствовал.
Это старый рецепт приготовления пасхи.
Ингредиентов можно взять поменьше. Смотря у кого какая форма.
Творог-1 кг, конечно лучше домашний.
Масло- 500 гр.
Яйца - 3-4 штуки.
Сметана (погуще и пожирнее) - 1,5-2 стакана.
Сахар - 500 гр.
Ваниль, изюм, апельсиновая цедра, можно орехи, цукаты.
Творог пропустить через мясорубку или протереть через сито.
Масло растереть с сахаром, добавить яйца, сметану. Все тщательно смешать.
Соединить с творогом.
Поставить на слабый огонь и постоянно помешивать, не дать закипеть.Когда масса прогреется и
будет абсолютно ровная, однородная, снять с плиты.
Когда начнет остывать, добавить ванилин, изюм, мелко порезанную цедру апельсина, лимона.
Выложить массу в тряпичный мешок и под пресс. (некоторые хозяйки сначала кладут творог в друшлаг,а сверху пресс, а уж потом все смешивают - в форму, смоченную водой и проложенную марлей, - и под пресс). Когда стечет сыворотка, взять форму положить в нее марлю в 2 слоя и выложить массу. И в холодильник.
Часов на 12.
Потом достать, извлечь пасху и снять марлю. Украсить чем пожелает душа.
Есть рецепт пасхи с добавлением взбитых яйц и без тепловой обработки вообще, но как-то боязно использовать.
17 апр. 2009 19:26

Обладаю личным опытом


Другие ответы
1
Лариса Михайловна! Предлагаю Вашему вниманию рецепт ванильной паски с цукатами. * 600 гр. творога * 3 стакана сливок * 1 стакан сахара * 1 пачка ванильного сахара Творог тщательно протереть, влить сливки постепенно, не спеша и ... Еще
2
Мука Вам не понадобится. Смешайте все Ваши продукты (творог, яйца, кефир) до консистенции ОЧЕНЬ густой сметаны. По вкусу добавьте сахар, распаренный изюм, можно какао (будет шоколадная пасха) и т.п.. Хорошо размешайте. Сделайте из картона ... Еще
17 апр. 2009 20:39

Обладаю личным опытом

3
РЕЦЕПТ ДИЕТИЧЕСКОЙ ПАСХИ. Ингредиенты: пачка обезжиреного творога 4 ст.л. фруктозы 150 г кураги 100 г орехов (любых) Способ приготовления: в кастрюльке довести до кипения 200 г воды, добавить 2 ст.л. фруктозы и курагу, проварить 5 мин. Орехи ... Еще
17 апр. 2009 21:15