Как правильно приготовить говядину?

Спрашивает
Хочется сделать гуляш из говядины, а она практически всегда получается жесткая. Как правильно ее делать?
Получить новые ответы
Ответ
Вариантов очень много. От отбивания и вымачивания в молоке, до тушения в течении нескольких часов. Вообще многое еще зависит от качества самого мяса и от той части, которая идет для приготовления.
Дам сайт с похожей темой. Описаны некоторые популярные способы смягчения говядины.
ссылка
Автор
Владислав Владимирович
Владислав Владимирович
Обладаю личным опытом