Как приготовить квас из сухой смеси сухарей и солода?
Спрашивает 29 июля 2009
Как приготовить квас из готовой сухой смеси сухарей и солода?
Получить новые ответы

Как приготовить квас из сухой смеси сухарей и солода?

Квас отличный
На 15 фунтов ржаной муки положить 1 фунт хорошей пшеничной и гарнец солодовой муки, затереть все это горячей водой и поставить в печь до вечера, чтобы упрело. Тогда вынуть и на это количество теста, переложив его в кадку, налить 5 ведер холодной воды, размешать хорошенько, чтобы не было ни одного комка, дать отстояться и слить в бочонок. Взять 1/2 фунта пшеничной муки, стакан дрожжей и 3 бутылки теплой воды, сбить все вместе, поставить в теплое место, чтобы поднялось; потом взять этот раствор, развести тем же квасом, но пожиже и влить в бочонок, положить туда же 1/4 фунта мяты, сварив и настояв ее. Закупорив бочонок, поставить на ночь в теплую комнату, потом перенести на холод и разлить в бутылки.

Ответ
Надежда Павловна
29 июля 2009 21:50
Другие ответы
Как готовить квас из сухарей чёрного хлеба, посмотрите здесь: http://www.russian-kvass.ru/homemade/ Способ приготовления квасного солода здесь: http://www.russian-kvass.ru/homemade/sol/ Ещё почитайте ... Еще
29 июля 2009 14:53   Jusha
На трёхлитровую банку возьмите горсть чёрных сухаре1, две столовые ложки солода и полчайной ложки сухих дрожжей. Залейте тёплой водой и поставьте на ночь. Следующую порцию кваса приготовляйте уже без добавления дрожжей, на основе ... Еще
29 июля 2009 22:16   Татьяна Львовна
Похожий вопрос