Подсказка

Для эффективного поиска ответа на Ваш вопрос, выберите вопросительное слово, например "Как" и соответственно этому вопросительному слову составьте свой вопрос. Если Ваш вопрос не содержит вопросительного слова, то выберите в списке -//- и просто напишите свой вопрос.

Как засолить сельдь в домашних условиях?

Спрашивает LARA   15 авг. 2009
Подскажите рецепты засола свежей сельди в домашних условиях?
Ответ
Как засолить сельдь в домашних условиях?

Выпотрошить сельдь, промыть, порезать на кусочки. Тщательно пересыпать солью, оставить на 4-5 часов, а лучше на ночь просолиться.
Утром промыть от соли, выложить в стеклянную банку кусочки селедки, перекладывая их кольцами репчатого лука. Добавить в банку перец-горошком, лавровый лист. Залить смесью вода+уксус и дать настояться. Количество уксуса определяйте по собственному вкусу, кто-то любит более кислый маринад, кто-то менее.
Дать постоять 2-3 часа в этом растворе и вуаля, лакомство готово!

Перед подачей выложить в селедочницу с лучком и приправить по вкусу растительным маслицем!
29 марта 2013 18:27

Обладаю личным опытом


Другие ответы
1
Как солить Сельдь? - http://otvet.mail.ru/question/21453972/.
16 авг. 2009 09:22
2
Лично я делаю просто - готовлю рассол: вода, соль, специи: перец черный, базилик, чеснок и зелень петрушки. Кладу туда селедку. В этом рассоле она и лежит дня два-три. В конце 3 дня добавляю немного растительного масла (в случае, если селедка не ... Еще
16 авг. 2009 09:45

Обладаю личным опытом

3
Сельдь домашнего посола: 2 кг свежей сельди, 1 л воды, 5 cт. ложек соли, 6 лавровых листов, 3 ст. ложки сахарного песка, 1 ч. ложка сухой горчицы, перец горошком, гвоздика. Рыбу очистить, промыть. Воду прокипятить с солью и сахаром, горчицей, ... Еще