Как засолить сельдь в домашних условиях?
Спрашивает 15 авг. 2009
Подскажите рецепты засола свежей сельди в домашних условиях?
Получить новые ответы

Как засолить сельдь в домашних условиях?

Лично я делаю просто - готовлю рассол: вода, соль, специи: перец черный, базилик, чеснок и зелень петрушки. Кладу туда селедку. В этом рассоле она и лежит дня два-три. В конце 3 дня добавляю немного растительного масла (в случае, если селедка не очень жирная). Вот и все. Возможны вариации в специях и их пропорциях.
Ответ
Наташа
16 авг. 2009 09:45
Обладаю личным опытом
Другие ответы
Как солить Сельдь? - http://otvet.mail.ru/question/.../.
16 авг. 2009 09:22   Вадим Петрович
Сельдь домашнего посола: 2 кг свежей сельди, 1 л воды, 5 cт. ложек соли, 6 лавровых листов, 3 ст. ложки сахарного песка, 1 ч. ложка сухой горчицы, перец горошком, гвоздика. Рыбу очистить, промыть. Воду прокипятить с солью и ... Еще
Берешь свежемороженную сельдь, после оттаивания отрезаешь голову и выбрасываешь внутренности, складываешь в эмалированную емкость и заливаешь рассолом : на литр воды - стакан соли. Прикрываешь крышкой чтоб рыба не всплывала. Все ! ... Еще
17 авг. 2009 04:51   Радомир