Как приготовить овощное рагу или икру?

Спрашивает 27 авг. 2009
На дворе-август.На рынках и в огородах-море овощей, хочется успеть напитать организм витаминами перед зимой.Как приготовить вкусную полезную овощную икру или рагу, чтобы побаловать близких(не заготовить на зиму, а поесть сейчас).Какие вы знаете оригинальные народные рецепты "от наших бабушек"?
Получить новые ответы
Ответ
Я готовлю очень вкусные баклажаны. Вот рецепт. 5 кг баклажан, 100 гр. чеснока, 100 гр. красного горького перца, 250 гр.уксуса. Все (кроме баклажан( пропустить через мясорубку. Баклажаны разрезать вдоль на 2-3 части. Соль насыпать на доску и окунуть баклажаны в соль с одной стороны и укладываем их в таз. верх срезом на 4-6 часов. Затем обжарить баклажаны в растительном масле до готовности. Готовые баклажаны окунуть в маринад и уложить плотно в банки и закрыть крышкой.
Автор
Натали
Натали
17 сент. 2009 17:49
Другие ответы
Я готовлю как в 8 ответе.
Еще пару рецептов:
Я люблю салат из баклажан
фоторецепт тут ссылка

Баклажаны с плавленным сырком тут ссылка

30 авг. 2009 09:16   Ольга