Что можно приготовить из гриба дождевик?

Спрашивает 04 сент. 2009
нашла гриб дождевик. Можно ли из него что нибудь приготовить?
Получить новые ответы
Ответ
Дождевики хороши в любом виде, очень хорошо их сушить.
Собирать нужно только те грибы, которые на разрезе совершенно белые. Если хотя бы чуть желтоватые - брать такой гриб нельзя.
Для сушки их режут, и отправляют в слабо нагретую духовку. Затем можно смолоть в порошок, и добавлять в супы, в соусы, в каши.
Например, при варке гречневой каши в воду положить чайную ложку порошка дождевиков, после закипания добавить крупу и варить, как обычно. После готовности добавить обжаренный на сливочном масле лук.
Очень вкусно тушить баранину с дождевиками. Обжарьте баранину вместе с луком на курдючном сале или на масле на сильном огне, затем добавьте немного воды и ложку-две сушеных дождевиков, или свежие дождевики, нарезанные небольшими кубиками. Дождитесь закипания воды, уменьшите огонь, и тушите до готовности. Воды должно быть столько, чтобы образовалась подлива.
Попробуйте - это очень вкусно.
Автор
Мария Александровна
Мария Александровна
22 сент. 2009 20:07
Обладаю личным опытом
Другие ответы