Как готовить беляши?

На настоящие восточные беляши те сто должно быть дрожжевое, а пресное идет на чебуреки. Берется бараний фарш, добавляется черный перчик лук и можно по вкусу и деланию зелень, можно для сочности добавить немного молочка или сметанки. Отрезается небольшой кусочек от теста и мнется руками до получения небольшой лепешки, в серединку ложите фарш и закрываете так , чтобы в серединке осталась дырочка. Жарить нужно в большом количестве масла, т.е варить в масле.