Подсказка

Для эффективного поиска ответа на Ваш вопрос, выберите вопросительное слово, например "Как" и соответственно этому вопросительному слову составьте свой вопрос. Если Ваш вопрос не содержит вопросительного слова, то выберите в списке -//- и просто напишите свой вопрос.

Как сушить яблоки в обычной духовке?

Спрашивает Jusha   14 окт. 2009
Подскажите, как правильно сушить яблоки в духовке? Вчера пыталась – не получилось! Видимо, нужно знать технологию – температурный режим, сколько времени и т. п. Помогите спасти антоновку! Заранее: спасибо.
Ответ
Как сушить яблоки в обычной духовке?

Сушка яблок в обычной духовке мне наконец-то удалась - я их не пересушила. Сухие яблочные дольки на этот раз вышли светленькими и гибкими, будто вялеными. Мой способ сушки антоновских яблок выглядел довольно необычно и странно, но конечный результат вдохновил вполне…)

Что и как я делала:

• Удалила из яблок сердцевины.
• Нарезала дольками толщиной примерно в 1 сантиметр.
• Нарезанные яблоки сразу же опустила в тазик с подкисленной лимонным соком водой, чтобы они не потемнели.
• Затем разложила дольки на два противеня - подстелив кулинарную бумагу - в один слой (но довольно плотно друг к другу).
• Нагрела духовой шкаф до 100 градусов.
• Одновременно оба противеня с яблоками отправила в духовку.
• Пока яблоки находились в духовке (около 30 минут) я заготовила яблочные дольки на двух следующих листах бумаги. И так дальше – пока все яблоки не закончились.
• Потом уже остывшие яблоки прямо на листах кулинарной бумаги я уложила на две полки в холодильной камере – один на один лист, стопочкой, чтобы хорошо проветривались и досушивались.
• Мои сушёные яблоки дошли до нужной кондиции через две недели. После чего я их убрала для зимнего хранения в шкаф на балконе, предварительно расфасовав по бумажным крафт-пакетам. http://www.kraftmarket.ru/

Вот такая необычная – комбинированная - яблочная технология у меня получилась...) Разумеется, подобным способом можно заготовить лишь ограниченное количество сушёных яблок, ведь домашний холодильник не резиновый…)
01 окт. 2012 17:09

Обладаю личным опытом


Другие ответы
1
Яблоки почистить, вырезать серединку и нарезать кружками не толще 1 см. Сушить при темп. 65-85 градусов по Цельсию, в течении 5-6 часов. Духовку можно приоткрыть на см 25 во время сушки. Суши в несколько этапов(примерно 3).Потом яблоки лучше ... Еще
2
Вот цитата с ниже указанного файла: "Яблоки сортируют по величине и качеству, тщательно промывают в холодной воде и обсушивают на воздухе. Затем разрезают на дольки, при желании очищают от кожицы и удаляют семенную камеру. Подготовленные яблоки ... Еще
14 окт. 2009 14:12
3
А можно ускорить время сушки используя микроволновку. Яблоки промыть нарезать и стряхнуть воду и дать обсохнуть, а затем разложить небольшими порци­ями между двумя слоями хлопчатобумажной или льняной ткани. Уложить ткань на тарелку и поставить в ... Еще
14 окт. 2009 21:47