Подсказка

Для эффективного поиска ответа на Ваш вопрос, выберите вопросительное слово, например "Как" и соответственно этому вопросительному слову составьте свой вопрос. Если Ваш вопрос не содержит вопросительного слова, то выберите в списке -//- и просто напишите свой вопрос.

Как приготовить такой омлет, какой готовят в школьных столовых и детских садах?

Спрашивает Катеринка   18 окт. 2009
Подскажите, пожалуйста, как приготовить омлет, чтобы он получился такой же, как готовят в школьных столовых и детских садах - высокий и плотный?
Сколько не эксперементировала, но никак не получается такой же как там.
Ответ
На 6 порций омлета нам понадобится 10 яиц, пол литра молока, 1 чайная ложка соли, 1 столовая ложка сливочного масла, чтобы смазывать форму, 60 г сливочного масла, а также сковорода, имеющая глубокие бортики, или форма для выпечки.
Надо хорошо смазать форму сливочным маслом. В глубокую миску вылить молоко. Затем добавить яйца и соль. Хорошо размешать ингредиенты, не взбивая. Эту смесь вылить в смазанную форму и поставить в заранее разогретую духовку до 200 градусов. Обратите внимание, что форму надо заполнять не более, чем на две трети, потому что омлет будет подниматься. Запекать омлет надо полчаса. Не открывайте духовку, пока омлет не будет готов. Готовый омлет надо порезать на порции. На горячий омлет выкладываем кусочек сливочного масла и наслаждаемся его потрясающим вкусом.
11 февр. 2010 00:08

Другие ответы
1
Катеринка, чтобы приготовить омлет высокий и плотный - точно такой же, как в общепите – вам стоит поэкспериментировать не с натуральными яйцами, а с яичным порошком. Этот порошок широко используется в пищевой промышленности, также используется и ... Еще
18 окт. 2009 08:49
2
Если вы – нечаянный поклонник садиковских (или «столовских») блюд, их можно готовить на завтраки или ужины. Необходимое пояснение: столовские омлеты делают не из свежих яиц, а из меланжа - цельного яичного порошка. Отсюда и цвет и пышность. В ... Еще
18 окт. 2009 10:11
3
Чтобы приготовить, такой же омлет как в детских садах из натуральных яиц надо взять 240-300мл молока и 4 - 5 яиц, посолить поперчить, добавить немного майонеза 0,5 - 1 чайную ложку, хорошо взбить, а ... Еще
18 окт. 2009 09:38
Комментариев: 2