Как собрать сливки с молока?

Спрашивает 22 окт. 2009
У меня есть коза, из молока я делаю творог, простоквашу, хочу сделать сметану, но для этого нужно с молока собрать сливки, как это сделать?
Получить новые ответы
Ответ

Сливки можно собрать сепаратором. или центрифугированием (но это не в домашних условиях). В ручную собрать сливки довольно сложно. Ведь из литра молока получается всего сливок 32-56 мл (для коровьего 3.2 - 5.6% жирности) Козье молоко 4.4% жирности и сливок 44 мл. Что у Вас много литров молока? Насколько я знаю козы дают очень маленькое количество молока, если сравнивать с удоями коровы - они дают молоко ведрами.
Автор
Ольга Сергеевна
Ольга Сергеевна
23 окт. 2009 00:45
Другие ответы
Когда молоко настоиться и сверху образуется пленочка, следует взять ложку и аккуратненько снять сливки.
23 окт. 2009 14:21   АННА ВЛАДИМИРОВНА
О приготовлении сметаны в домашних условиях, а также о сепараторах читайте на портале здесь:

http://www.moscow-faq.ru/all_q...
23 окт. 2009 08:52   Jusha