Как сохранить очищенный картофель?
Спрашивает 13 окт. 2010
Как ссохранить очищенный сырой картофель в течении двух суток?
Получить новые ответы

Как сохранить очищенный картофель?

Как сохранить очищенный картофель от потемнения.
Для этого необходимо очищенный картофель поместить в кастрюлю или другую емкость с водой. Вода закрывает поверхность картофеля и не дает возможности картофелю потемнеть. Все это правильно, но бывает такое, что применить это на практике нет возможности. Можно выйти и из подобных ситуаций, а для этого нужно лишь сложить почищенный картофель в полиэтиленовый пакет и хорошо завязать его. Картофель прекрасно сохранит свои качества в течение длительного времени. Но в течении двух суток, без холодильника, он навряд ли будет сохранен. В воде он станет жестким.
Источник: http://www.sovolog.ru/?n=104
Ответ
Ангелина Александровна
13 окт. 2010 17:25
Другие ответы
Уважаемый Тахир!Возможно Вам будет интересна диссертационная работа Бруева Павла Сергеевича "Режимы и способы длительного хранения очищенного картофеля Здесь небольшая выдержка..." Результатом проведенных исследований явился ... Еще
Также из личного опыта. Пару дней картофель вполне может продержаться в воде в холодильнике. Варить также лучше в этой же воде т.к. картофель отдаёт ей часть питательных веществ. Поэтому воду лучше брать не из-под крана, а ... Еще