Не должна ли энергокомпания отдельным письмом прислать это согласие на обработку персональных данных?

Не видя бланк довольно трудно судить о том, что за "СОГЛАСИЕ..." Извините,но я не понял, почему Вы решили, что раз "Вверху квитанции обнаружил бланк(мелкими буквами написано): СОГЛАСИЕ НА ОБРАБОТКУ ПЕРСОНАЛЬНЫХ ДАННЫХ" речь идет о получении от Вас такого согласия? Может быть это констатация уже свершившегося факта, т.е. Вы ранее каким-то образом уже дали такое согласие. Если дали,такая надпись - "страховка" энергокомпании на всякий случай. Если не давали, то электрокомпания опять-таки "страхуется".

Обычно,на квитанции указываются только те данные, которые обязательны для данного вида платежного документа. В Вашем случае скорее всего, электрокомпания решила сразу достичь две цели: получить оплату и оформить Ваше согласие.

А нельзя ли отрезать эту часть - бланк "Согласие...", оставить ее себе и произвести только оплату по оставшейся части квитанции?!