Как избежать слез от лука?

Спрашивает 21 янв. 2012
я ношу линзы, и мои глаза очень чувствительны к различным резким запахам, самая большая проблема это запах лука, как избежать слез и рези в глазах при нарезке лука?
Получить новые ответы
Ответ
Чтобы процесс приготовления пищи доставлял только удовольствие, существуют некоторые приемы, помогающие избежать слез от лука.

При резке лука мы разрушаем его клетки, высвобождая серу. Летучая сера, попадая в глаза, смешивается со слезами и образует едкую жидкость, раздражающую слизистую оболочку глаз и носа. Наш организм, стремясь как можно быстрее избавиться от летучей серы, увеличивает слезотечение. Это позволяет очистить и защитить глаза.
Наиболее распространенный и действенный способ заключается в постоянном смачивании ножа и лука водой. В результате сера просто растворяется в воде, не достигая своей цели.

Еще один способ – заморозить луковицу или хотя бы несколько минут подержать ее в морозильной камере. Холод заметно снижает действие вещества. Аналогичный эффект дает и микроволновая печь, в которую можно поместить лук на несколько секунд.

Можете попробовать посыпать его солью. Растворяясь, она образует соединение с серой, которое не раздражает слизистую.
Автор
Nessa Alcarin
21 янв. 2012 14:41
Потребляю эту услугу
Другие ответы
защита от слез при разделке лука

Давно проверенное народное средство от слез при резке лука-это набрать в рот холодной воды. Периодически надо менять воду во рту.Не так сильно едкие вещества,вырабатываемые луком,разъедает небо и носоглотку. Помогает.

в рот водички и нет слез от лука
13 февр. 2012 22:34   Людмила Викторовна