Подсказка

Для эффективного поиска ответа на Ваш вопрос, выберите вопросительное слово, например "Как" и соответственно этому вопросительному слову составьте свой вопрос. Если Ваш вопрос не содержит вопросительного слова, то выберите в списке -//- и просто напишите свой вопрос.

Как убрать сладковатый вкус у картофеля?

Спрашивает Атлантида   16 февр. 2012
Купила мешок картошки,но увы,оказался подмороженным,то есть на морозе простояла.И на вкус сладкий.Как убрать сладковатый вкус?
Ответ
Чтобы избавиться от сладкого вкуса подмороженного картофеля, можно его вымачивать. Только этот способ не уберет сладость, а еще сделает картофель бесполезным, так как при замачивании в воду переходят многие минералы. Такие как калий, например. Поэтому, что убрать сладость, лучше добавить в воду для варки столовую ложку уксуса.

Этот способ помогает добиться привычного вкуса картофеля.

Или такой способ. Почистить картофель, разрезать клубни пополам, положить в посуду для запекания (чугунный или керамический горшок), посолить (на глаз), плотно накрыть крышкой и без воды поставить в духовку/печь. В горшке - только картофель, пересыпанный солью. Картофель должен томиться не больше часа. Потом нужно вынуть горшок, открыть крышку и дать картофелю "подышать". Он уже готов и не такой сладкий. Крышка должна быть тяжёлая и плотно прилегающая к посуде.

Можно ли есть проросшую картошку - www.moscow-faq.ru/all_question/wayoflive/zdorove/2012/May/44023/130927

Почему приготовленный картофель чернеет - http://www.moscow-faq.ru/all_question/ho...

Почему горчат кабачки - www.moscow-faq.ru/all_question/house/useful/2012/September/47402/137054

Как избавиться от горечи кабачков и баклажанов - www.moscow-faq.ru/all_question/house/useful/2013/July/55332/154533

Как убрать горечь огурца при засолке - www.moscow-faq.ru/all_question/house/useful/2013/July/55318/154530

Как вкусно приготовить филе индейки - www.moscow-faq.ru/all_question/house/useful/2012/December/49875/142154
Источник: сама знаю
06 нояб. 2012 02:09

Обладаю личным опытом


Другие ответы
1
убрать сладкий вкус картофеля можно попробовать только не ПРИ приготовлении,а ПЕРЕД приготовлением блюд из картофеля. Для этого подмороженный картофель,очистив,вымачивают в воде.Держать в воде картофель следует не меньше часа. Можно и ... Еще
16 февр. 2012 20:38
2
Сладость из подмороженной картошки, уже не уберёшь. А, вот использовать её можно, если приготовить из нее различные сладкие блюда, в основном выпечку. Например: СЛАДКИЕ ПОНЧИКИ ИЗ КАРТОФЕЛЯ. Картофель почистить, отварить, пропустить через ... Еще
16 февр. 2012 20:31
3
Сладковатый привкус подмороженной картошки не надо убирать. Главное, успеть её съесть, пока она гнить не начала. А слегка сладкая картошка – достаточно вкусна…) Постарайтесь сохранить картофель при той же температуре, при которой он успел ... Еще
17 февр. 2012 09:18