Какие вкусные блюда можно приготовить из свежей скумбрии?
Спрашивает 10 апр. 2012
Рецепты приготовления.
Получить новые ответы

Какие вкусные блюда можно приготовить из свежей скумбрии?

Существует много рецептов из скумбрии. Например, мне нравится фаршированная скумбрия.

Для ее приготовления понадобится: скумбрия весом 1-1.25кг; для начинки: 2стол.л. слив. масло, укроп, петрушка, соль;
для жарения: одно яйцо, 2стол.л молока, молотые сухари,2стол.л. тертого сыр, 2стол.л сливочное масло, также сметана, и растительное масло.
Скумбрию очистить и вскрыть со спины, затем удалить ножом позвоночную кость и желательно реберные кости. Приготовить начинку, нафаршировать рыбу, (желательно рыбу зашить) смочить взбитым яйцом, обвалять в молотых сухарях (смешанными с тертым сыром) и обжарить на сковороде с обеих сторон до образования золотистой корочки. Полить сметаной, накрыть сковороду крышкой или двойным листом пергамента и тушить несколько минут. Перед подачей на стол вынуть нитку.

Готовую скумбрию уложить на блюдо и полить жиром со сковороды.

Ответ
Ангелина Александровна
10 апр. 2012 11:04
Потребляю эту услугу
Другие ответы
Предлагаю простой способ приготовления ароматной скумбрии. Рецепт - лёгкий и необременительный для желудка. Дело в том, что свежезамороженная скумбрия обладает достаточно специфическим запахом, и мясо у неё тёмное и суховатое. ... Еще
10 апр. 2012 15:14   Jusha
Вкусно блюдо из свежей или свежемороженной скумбрии. Мне нравиться скумбрия, особенно запеченная в духовке. Уже не раз готовил её, очень вкусно, а главное быстро и не очень сложное в приготовление блюдо. Сейчас я вам про него ... Еще
10 апр. 2012 08:10   Александр