Как сохранить натуральный берёзовый сок?
Спрашивает 11 апр. 2012
Как сохранить натуральный берёзовый сок впрок?
Получить новые ответы

Как сохранить натуральный берёзовый сок?

Конечно же, полезнейший березовый сок лучше пить свежим в период его сбора.

Свежесобранный сок можно хранить в холодильнике дня два. Но если весной (в марте-апреле) собрано много березового сока, то его необходимо сохранить. И сделать это можно несколькими способами. Можно сделать из него сироп, выпаривая на малом огне в емкости с приоткрытой крышкой до медообразного состояния, потом сироп добавлять в напитки. Хранить такой сироп следует в холодильнике, разлив в банки. Можно законсервировать методом стерилизации и дальнейшей закатки в банки ( при этом способе теряется часть полезных веществ), или пастеризации и дальнейшем хранении в прохладном месте. И согласна с первым данным ответом, что самым простым и эффективным способом заготовки березового сока является его заморозка. Сделать это можно не только заморозив в пластиковых бутылках, но и в герметичных пакетах.

При таких способах заморозки березовый сок сохраняет все свои полезные свойства и может храниться в течение всего года, до следующего сбора.
Ответ
Людмила Викторовна
28 апр. 2016 22:13
Другие ответы
Березовый сок прекрасно сохраняется в морозильной камере. Процеженный сок перелейте в небольшие пластиковые бутылки и заморозьте. Сок сохранит все свои полезные свойства и вкусовые качества. По мере необходимости доставайте ... Еще
11 апр. 2012 11:21   yahontovaia
Березовый сок можно хранить не более двух дней в холодильнике в стеклянной банке. Березовый сок хранится очень мало - запомните. Также в пластиковой посуде хранить не рекомендую ничего, а особенно любые жидкости. Пластиковую ... Еще
11 апр. 2012 12:36   Игорь Викторович
Как сохранить березовый сок надолго? Это древний народный рецепт, позволяющий два-три месяца сохранять березовый сок на холоде (свежий сок хранится недолго - от силы несколько дней). Правильное хранение повышает кислотность ... Еще
11 апр. 2012 12:37   Дмитрий Дмитриев