Какие есть рецепты приготовления жареной картошки?

Спрашивает 24 апр. 2012
Чтобы вкусно было )
Получить новые ответы
Ответ
Какие есть рецепты жареной картошки?

Я жарю картошку на обычном масле с репчатым луком. У каждой хозяйки своя технология достижения румяной хрустящей корочки картошки. У меня она тоже есть - не закрывать крышкой картошку! Масла доливать постоянно по мере его испарения, тогда оно не будет брызгать из сковородки. Вкуснее всего получается жареная картошка на чугунной сковороде, но за ее неимением готовлю на тефалевской сковороде, тоже получается вкусно.

Сковородку разогреть, налить масло и засыпать нарезанную картошку в несколько этапов (я обычно режу и готовое засыпаю). Так она равномерно прожарится и не развалится. Главное, долго не мусолить картошку по сковороде, тогда хрустящая корочка останется. Лук я добавляю за 10 минут до готовности картошки. Солю тоже в конце. Картошку перемешивать как зарумянится нижний слой, постоянно ее мешать не надо, а то будет каша, а не жареная картошка=)
Автор
Mamma mia
Mamma mia
08 нояб. 2012 20:46
Обладаю личным опытом
Другие ответы