Подсказка

Для эффективного поиска ответа на Ваш вопрос, выберите вопросительное слово, например "Как" и соответственно этому вопросительному слову составьте свой вопрос. Если Ваш вопрос не содержит вопросительного слова, то выберите в списке -//- и просто напишите свой вопрос.

Зачем просеивать муку?

Спрашивает Кокошина Евгения   25 апр. 2012
Варианты с жуками и тараканами не актуальны )
Почему при добавлении в тесто муки, ее следует просеивать?
Ответ
Для чего просеивают муку?

Есть несколько причин для просеивания муки.

1.После просеивания муки,она приобретает однородную плотность и лучше отмеривается(в том случае,когда нужно отмерить нужное количество).

2.При просеивании,мука насыщается кислородом(воздухом),следствие этого,мука легче замешивается,приобретает однородность и тесто становится мягким и пышным.

Я всегда перед приготовлением изделий из теста просеиваю муку.Отличия от просеянной муки и не просеянной есть.
25 апр. 2012 16:36