Подсказка

Для эффективного поиска ответа на Ваш вопрос, выберите вопросительное слово, например "Как" и соответственно этому вопросительному слову составьте свой вопрос. Если Ваш вопрос не содержит вопросительного слова, то выберите в списке -//- и просто напишите свой вопрос.

Как приготовить куриные котлеты?

Спрашивает Кокошина Евгения   16 мая 2012
Какое брать мясо? Не хочу покупать магазинный фарш. Там кожа и, вообще, непонятно что )))
Что добавить в куриные котлеты, чтобы не перебить вкус курятины? Какие специи? Если можно будет обойтись без хлеба, будет очень здорово.
Ответ
Как приготовить котлеты из курицы?

Я также готовлю фарш на куриные котлеты из охлаждённых грудок. Добавляю жир из-под кожи, немного лука, яйцо, белый хлеб, размоченный в молоке (без него никак, получается сухо), соль, куркуму (карри, паприку - по настроению).

А перед панировкой в середину котлеты кладу топлёный говяжий или свинной жир (пробовала со сливочным маслом, - не понравилось). Булочку в случае, если внутри жир, экономить не стоит, а то он (жир) вытечет на сковороду.
Котлетки получаются сочные и очень нежные. Приятной дегустации!
17 мая 2013 18:04

Обладаю личным опытом


Другие ответы
1
Куриные котлеты нужно делать, конечно же, из грудок. Сейчас купить охлажденное куриное филе - не проблема. Я предпочитаю покупать кур у фермеров на рынке у метро Домодедовская. Если будете крутить котлеты из замороженных грудок, дом совет: ... Еще
16 мая 2012 16:27
Комментариев: 5 
2
Как приготовить вкусные куриные котлеты. Простой и быстрый способ приготовления домашних котлет из филе куриной грудки. Для ароматных и хрустящих куриных котлет понадобится: • Филе одной крупной куриной грудки (охлаждённое). • Куриные яйца ... Еще
28 февр. 2015 23:51

Обладаю личным опытом