Подсказка

Для эффективного поиска ответа на Ваш вопрос, выберите вопросительное слово, например "Как" и соответственно этому вопросительному слову составьте свой вопрос. Если Ваш вопрос не содержит вопросительного слова, то выберите в списке -//- и просто напишите свой вопрос.

Как выбирать рыбу?

Спрашивает Кокошина Евгения   30 мая 2012
Чем следует руководствоваться при выборе рыбы?
Когда ее можно покупать, а когда не стоит?
Говорят, что нужно смотреть на жабры, на глаза.
Как выбирать рыбу?
Ответ
Рыба бывает свежая, замороженная, подкопченная, сушеная и соленая. Для каждого вида существуют свои нормы и признаки, которыми следует руководствоваться при ее выборе.

Свежая рыба должна обладать чистым и несильным, слегка сладковатым запахом, специфически соответствующим тому или другому виду, на ощупь рыба должна быть упругой и влажной,она должна обладать натуральным цветом, на свежей рыбе должно быть практически полное отсутствие следов крови.Глаза хорошей, вкусной рыбы должны быть влажными, яркими, наполненными и выпуклыми,жабры должны быть красными, чистыми и яркими, хвост не загнут вверх и должен казаться высохшим.
При покупке замороженной рыбы следите, чтобы лед, который ее покрывает, напоминал глазурь и чтобы не имел повреждений, выдающих повторную заморозку. Рыба мокрой и сухой заморозки должна быть на ощупь твердая, без признаков размягчения. Не стоит покупать рыбу, на которой присутствуют белые пятна или участки, поменявшие цвет: это указывает на порчу или обморожение.

Чтобы подробно узнать, как выбрать правильные дары моря советую посмотреть серию из цикла "Среда обитания", называется "Рыбный четверг". Ссылка на видео: http://sreda-tv.ru/catalog_video/item/11/
30 мая 2012 16:32

Обладаю личным опытом


Другие ответы
1
Как выбирать рыбу? Я знаю один народный способ, как выбирать рыбу. Как говорили бабушки и дедушки, рыбу нельзя покупать в месяцы, в названии которых нет буквы "Р". Это будут месяцы май, июнь, июль, август. Соответственно, в другие месяцы ... Еще
30 мая 2012 15:04

Обладаю личным опытом