Подсказка

Для эффективного поиска ответа на Ваш вопрос, выберите вопросительное слово, например "Как" и соответственно этому вопросительному слову составьте свой вопрос. Если Ваш вопрос не содержит вопросительного слова, то выберите в списке -//- и просто напишите свой вопрос.

Как приготовить венгерский суп-гуляш?

Спрашивает Кокошина Евгения   04 июня 2012
Какой рецепт супа гуляш?
В интернете много рецептов, но все они разные.
Ответ
Как приготовить венгерский суп-гуяш?

Вообще, он правильно называется "гуяш", но чаще всего его называют именно гуляшем. Гуляш – это густой мясной суп, приготовленный с паприкой, луком, картофелем и зеленью. Кто бывал в Будапеште, тот наверняка пробовал этот национальный суп. Особенно он хорош в прохладную погоду, так как отлично согревает изнутри. В Венгрии этот суп подают повсеместно – в кафе, на городском рынке (в местных кафе), в ресторанах и пр.
Настоящий гуяш варят в котле, но можно и в кастрюле. Самое главное, чтобы в ней ничего не подгорало.
Рецепт: 600 г говядины (мясо не должно быть слишком постным - подойдет мясная грудинка или лопатка)
2 средних луковицы
1 помидор (или 1 столовая ложка томатной пасты)
сухой красный перец (паприка) – 10 г (но можно и больше)
5 средних картофелин
соль по вкусу
зелень – петрушка, укроп.

В емкости, где будет вариться суп, обжарить лук до золотистого цвета, туда же следом добавить порезанное крупными кусками мясо, посыпанное солью и паприкой, и также его обжарить на небольшом огне. Минут 5. В кастрюлю постепенно добавить пол-литра воды. Когда мясо сварится и станет мягким, то в кастрюлю добавить немного воды, положить картофель, порезанный крупными кубиками, помидор или томатную пасту и варить до готовности. В самом конце приготовления положить зелень.
Чаще всего к супу подают "чепетке". Это сваренное тесто. Клецки по нашему. А можно подать и с хлебом.

Суп варится очень просто, а выглядит аппетитно. И на вкус бесподобный.
Источник: сама знаю
04 июня 2012 19:31

Обладаю личным опытом


← Показать все ответы
Комментарии
  • 04 июня 2012 23:44

    А в поисковых системах Интернета он называется ГУЛЯШ. Рекламу привлечь хотите? Я исправил...

    • 04 июня 2012 23:47

      Я привыкла к подобному общению. Я не привлекаю рекламу, а просто работаю. Это, вроде, не запрещено. Впрочем, как и размещение своих ссылок по разным порталам. Передо мной книга Карой Гунделя "Венгерская кухня". И я сама неплохо эту страну знаю. Суп называется гуяш ))