Подсказка

Для эффективного поиска ответа на Ваш вопрос, выберите вопросительное слово, например "Как" и соответственно этому вопросительному слову составьте свой вопрос. Если Ваш вопрос не содержит вопросительного слова, то выберите в списке -//- и просто напишите свой вопрос.

Как в домашних условиях определить,испорченное ли куриное яйцо или нет?

Спрашивает Атлантида   19 июня 2012
Как определить,испорчено ли яйцо или нет не жаря и не варя его.Чтобы не было непредвиденных ситуаций в связи с подачей на стол.Как определить?Если ли какие-либо способы?
Ответ
Излишне упоминать о том, что в пищу нельзя употреблять несвежие яйца, особенно в тех случаях, когда вы не подвергаете их длительной термической обработке.

Проверить качество и свежесть куриного яйца в домашних условиях проще всего так:

• аккуратно разбейте яйцо и выложите его на тарелку так, чтобы не повредить желток
• у свежего куриного яйца белок будет пышным, округлой формы, однородно связан с желтком.
• Белок свежего яйца должен иметь два слоя – внешний слой жидкий и плотный желеобразный вокруг желтка
• Если яйцо несвежее (что не означает, что оно тухлое) на тарелке будут отдельно желток и жидкий белок.

Кроме того, яйцо не должно блестеть, оно должно быть матовым и слегка шероховатым.

И еще один совет, не по теме вопроса. Покупайте в магазине только мелкие яйца второй категории, не употребляйте "деревенские" и отборные крупные яйца.

19 июня 2012 03:52

Обладаю личным опытом


Другие ответы
1
Да, способы определить, испорчено куриное яйцо или нет, конечно существуют и они совершенно несложны. Собственно, вариантов такой проверки несколько. Самый простой (но не самый ненадежный) способ - определить свежесть яйца на вес - ... Еще
19 июня 2012 00:38

Обладаю личным опытом

2
Как определить свежесть яйца? Как известно, у яйца есть два конца - острый и тупой. Вот в тупом, всегда скапливается немного воздуха. Для определения свежести яйца, его необходимо положить в стакан с холодной водой. Воды должно быть ... Еще
19 июня 2012 00:44

Имеются знакомства с экспертом

Комментариев: 1 
← Показать все ответы
Комментарии
  • 26 дек. 2012 03:05

    А у меня вдруг, возник вопрос. По последним трем строчкам в ответе)))))) Почему?

    • 10 янв. 2013 10:52

      Потому, что наиболее полезны яйца от молодых несушек, а такие яйца по величине небольшие и подходят под стандарт 2 категории. Что касается "деревенских" яиц с желтым желтком, то цвет желтка достигается химическими добавками в корм несушкам.