Подсказка

Для эффективного поиска ответа на Ваш вопрос, выберите вопросительное слово, например "Как" и соответственно этому вопросительному слову составьте свой вопрос. Если Ваш вопрос не содержит вопросительного слова, то выберите в списке -//- и просто напишите свой вопрос.

Как хранить открытое вино?

Спрашивает Кокошина Евгения   27 июня 2012
Белое и красное вина после открытия хранятся по-разному. Как правильно хранить открытый сосуд с вином?
Ответ
Сколько времени можно хранить вино, после того, как бутылка была открыта? Тут все зависит от сорта вина.

Главный враг вина – это воздух. Чтобы продлить срок хранения открытой бутылки вина желательно перелить вино в бутылку меньшего объема, чтобы початое вино заняло весь объем тары. Есть специальные герметичные пробки в комплекте с вакуумным насосом. Также есть способ заполнения пустот в открытой бутылке вина инертным газом.

Вообще говоря, вино после того, как открыть бутылку можно хранить 3 дня, причем открытую бутылку нужно укупорить и поставить на холод.

Открытые вина хранятся:
• Открытые игристые и шампанские вина хранятся не более 12-24 часов, а если их не закрыть герметичной пробкой, то можно выливать в раковину уже через4 часа.
• Белые и розовые и лекготелые красные вина после открытия бутылки хранятся не более 1–3 дней.
• Полнотелые красные вина после открытия бутылки хранятся от 1 до 5 дней.
• крепленные и сладкие и десертные вина можно хранить неделю после открытия бутылки.

Ни в коем случае не переливайте остатки разных вин в одну бутылку, если вы, конечно, не хотите получить винный уксус.

27 июня 2012 14:49