Как сварить варенье из клубники?
Спрашивает 29 июня 2012
Какие есть способы и рецепты для варенья из клубники?
Получить новые ответы

Как сварить варенье из клубники?

Варенье из клубники.

В большинстве случаев варка варенья начинается с приготовления сиропа.В неглубокий медный таз или алюминиевую кастрюлю надо положить отмеренное количество сахара,налить воду(в количестве,указанном рецептах) и кипятить до полного растворения сахара.После этого снять сироп с огня,положить ягоды или фрукты,вновь поставить на огонь,дать вскипеть на сильном огне,слегка встряхивая посуду,чтобы ягоды погрузились в сироп.

При доваривании варенья надо снимать пенку и слегка встряхивать посуду.Очень важно определить момент готовности,так как от этого зависят его качество и длительность хранения.

Клубнику перебрать,отделяя стебельки вместе с чашечками.Приготовить сироп,снять с огня и опустить в сироп ягоды.Посуду осторожно встряхнуть,чтобы ягоды погрузились в сироп,и на слабом огне варить до готовности.Если ягоды клубники очень сочны,надо перед варкой положить их на блюдо,засыпать половиной количества сахара,взятого для варки,и поставить на 5-6 часов в прохладное место.

После этого слить образовавшийся сок,добавить в него остальное количество сахара и сварить без добавления воды.На 1 кг клубники-1 кг сахару,1/2 стакана воды.
Ответ
Диана Игоревна
29 июня 2012 18:51
Другие ответы
Когда ягод много и нет времени их долго хранить, то нужно быстро их переработать. Самым лучшим способом переработки ягод является приготовление варенья. Перебрать ягоды, при необходимости промыть в проточной воде. Потом засыпать ... Еще
30 июня 2012 00:16   Валерий Николаевич
Попробуйте такой способ. Он рекомендован для клубники и других, особенно нежных, ягод. Я варю только так. В соотношении кг/кг ягод и сахара (можно сахара взять 1,2 на кг ягод, если любите послаще). Ягоды моете, очищаете от ... Еще
30 июня 2012 03:12   Светлана Владимировна