Подсказка

Для эффективного поиска ответа на Ваш вопрос, выберите вопросительное слово, например "Как" и соответственно этому вопросительному слову составьте свой вопрос. Если Ваш вопрос не содержит вопросительного слова, то выберите в списке -//- и просто напишите свой вопрос.

Как выбрать правильный молоток для отбивания мяса?

Спрашивает Кокошина Евгения   15 сент. 2012
У меня, конечно же, есть такой молоток, но я не вижу, что он хорошо отбивает мясо.
Я им бью "со всей дури", так сказать. С курицей он справляется, но когда нужно отбить говядину или постную свинину, то мне результат не нравится.
Свой молоток я купила в обычном гипермаркете. Он алюминиевый (производитель факельман).
Я посмотрела по интернету. Нашла один (колотушка называется), у которого реальные гвозди на конце. Но стоит под 3 тысячи.
В общем, буду признательна всем за советы.
Ответ
Мое глубокое убеждение – мясо можно отбивать любым молоточком, а не только тем, который стоит больших денег. Можно отбить мясо даже простой пластиковой бутылкой, предварительно налив в нее воды.

Просто нужно знать, как отбивать мясо.
Отбивать нужно тем интенсивнее, чем хуже мясо. Вырезку можно не отбивать вообще, филейный край отбить надо, а вот антрекот отбивать надо долго и тщательно.

Отбивать мясо надо, положив его предварительно на керамическую или деревянную доску, несильными легкими ударами по периметру, начиная от края стейка. Когда периметр стейка будет отбит, переворачиваем его на другую сторону и отбиваем по той же схеме с другой стороны. Затем начинаем отбивать по периметру дальше, двигаясь от края к центру. Правильно отбитый стейк должен увеличиться по площади в полтора раза.

Источник: Мясо. Как приготовить мясо вкусным, мягким и сочным http://www.moscow-faq.ru/articles/house/2010/December/6003
16 сент. 2012 00:32

Другие ответы
1
Евгения, а мужчина в доме есть? Я пробовал посмотреть молоток, который Вы нашли в Интернете, по ссылке, но Касперский не пустил (говорит сайт вредный). Но примерно, я представляю о чем речь. Такой молоток можно сделать самим. Нужно делать его ... Еще
16 сент. 2012 08:08
Комментариев: 5 
← Показать все ответы
Комментарии
  • 16 сент. 2012 00:36

    Он увеличивается. Но мои руки скоро станут похожи на руки Виталия Кличко ))))))
    Не рекламы ради, а просто потому, что мне, действительно, нужен хороший молоток.
    Я нашла вот такой. Может, кто что посоветует - http://www.kupiwoll.ru/goods/4770.htm