Как заморозить грибы на зиму?
Спрашивает 22 окт. 2012
Грибной сезон заканчивается и хочется немного продлить его. Как правильно заморозить грибы? Какие есть способы приготовления замороженных заготовок из грибов? Спасибо!
Получить новые ответы

Как заморозить грибы на зиму?

А мне почему-то не верится, что простые грибы могут храниться долго в морозилке без потери качества.

Я все же предпочитаю испытанный способ.
Это отваривание грибов в подсоленой воде.
Варить такие грибы следует 8-10 минут.
Остудить их, дать стечь воде (опрокинуть в дуршлаг) и разложить в пакеты (должны получиться пластинки). И в морозилку.
1 пакет - 1 порция.
Такие грибы могут спокойно сохраниться до следующего урожая (если надо, то и больше).
Их и жарят и варят грибной суп и используют в пиццу и другие блюда.
То есть, это универсальный полуфабрикат.

Очень хорошо подходят для этих целей подосиновики, подберезовики, маслята и белые грибы.
Ответ
Валерий Николаевич
23 окт. 2012 22:01
Другие ответы
Как заморозить грибы. Как хозяйки делают заготовки из ягод и овощей, так же можно сделать и из грибов. Чтобы заморозить грибы, они должны быть свежими,чистыми и по возможности не сломанными. Долго хранить грибы после сбора ... Еще
Комментариев: 2 
Запорозка грибов на зиму. Уже много лет морозим грибы, поскольку очень много их за лето набираем. Раньше всегда морозили уже отвареные грибы. Сперва чистили, промывали, резали, отваривали их минут 10, после в дуршлаг, стекли ... Еще
23 окт. 2012 01:47   Ксения Сергеевна