Как приготовить пироги?
Спрашивает 01 апр. 2008
Как приготовить пирожки в газовой плите?Состав и приготовление.
Получить новые ответы
Теги

Как приготовить пироги?

Я пирог по следующему рецепту, тесто дрожжевое и всегда получается воздушным.
Ингридиенты:
Маргарин — 50 г
Масло сливочное — 50 г
Растительное масло — 1/3–1/4 стак.
Дрожжи (Сухих – 2ч. л с горкой) — 50 г
Молоко (2 стакана) — 0, 5 л
Яйцо куриное — 3 шт
Сахар — 1, 5 стак
Мука — 7 стак.
Соль — 1/4 ч. л.
Павидло-200гр.
Приготовление: Молоко налить в кастрюлю и нагреть до появления пара. Снять с огня, добавить взбитые яйца, хорошо перемешать. Поставить снова на огонь на 1 мин, чтобы масса нагрелась до 50–60 С, постоянно помешивая. Снять с огня и в еще горячую массу добавить маргарин, масло сливочное, половину растительного масла, ванилин, сахар и соль, все перемешать до растворения масла и сахара. Добавить дрожжи (сухие предварительно размочить в 2 ст. л молока), размешать и добавить муки столько, чтобы тесто было по консистенции, как на оладушки. На поверхности должны появиться пузырики. Накрыть и поставить на 2 часа в теплое место – это опара.
Когда тесто подойдет, добавить понемногу муки и замесить очень мягкое не тугое тесто. Готовое тесто будет мягким, однородным, слегка липким, но не оставляющим следов на руках. Муку надо обязательно просеять 2–3 раза, чтобы мука обогатилась кислородом.
Ставим тесто в теплое место и за время подъема обминаем 2–3 раза.
Тесто готово. Теперь смазываем сковорду и выкладывем часть теста, а сверху павидло и снова тесто для украшения. И в духовку.
Приятного аппетита!
Ответ
Ангелина Александровна
28 авг. 2010 16:53
Другие ответы
Пирожки жареные. Тесто очень простое, получается нежным и вкусным. В кефир (лучше пожирней) добавляем соль, муку, соды на кончике ножа. Вымешиваем тесто, оно должно быть эластичным и не очень крутым. Оставляем его постоять. Начинка ... Еще
01 апр. 2008 14:55   Mara
Картофельные пирожки с грибами Требуется: - картофель - 1кг - сухие грибы - 100г - лук репчатый - 2 шт. - яйцо - 2 шт. - толченые сухари - 1/2 стакана - масло - 4 ст.л. Рецепт: Очищенный картофель сварить в подсоленной ... Еще
01 апр. 2008 23:11   Софья Викторовна
пирожки с капустой Что нужно для приготовления начинки? 1) Квашеная капуста. 2) Соль. 3) Растительное масло. Как приготовить начинку? Берёте квашеную капусту домашнего приготовления, или купленную на рынке или в магазине, только ... Еще
02 апр. 2008 12:04   Анна