Как сделать кетчуп?

Спрашивает Байгутлина Валерия   20 нояб. 2012
Поделитесь пожалуйста рецептами приготовления кетчупа дома.Буду очень признательна)
Ответ
Как сделать кетчуп?

Хочу поделить рецептом очень вкусного домашнего кетчупа)

Вам понадобится:
-5 кг помидор;
-1 стакан 9%-ного уксуса;
-160-20 грамм сахара;
-1 стакан лука(измельченного,желательно в пюре);
-30 грамм соль;
-1 чайная ложка черного перца,гвоздики и горчичного семени.
-1/2 чайной ложки семян сельдерея.

Способ приготовления:
Помидоры нарезать дольками.Распарить их в эмалированной кастрюле под крышкой вместе с луком.Чуть-чуть охладить и протереть через сито.Полученный сок уварить наполовину.Пряности положить в марлевый мешочек (в 2 слоя) и опустить в кипящую массу.За несколько минуть до конца варки добавить уксус,сахар и соль.Поварить ещё 5-7 минут и вынуть пряности.Горячий кетчуп разлить а простерилизованные банки.И сразу же укупорить.

Приятного аппетита)
20 нояб. 2012 12:15

Обладаю личным опытом

Другие ответы
1
Кетчуп из помидор. Для приготовления кетчупа вам понадобятся спелые помидоры. Возьмите их 3 килограмма. Репчатого лука возьмите 2 головки любого размера. Луком кетчуп не испортите. Теперь возьмите крупно порежьте помидоры и сложите их в ... Еще
11 нояб. 2013 10:45

Обладаю личным опытом