Как приготовить сдобное тесто ?
Спрашивает 25 нояб. 2012
Скоро Новый год!
Праздник когда мы самое вкусное ставим на стол.
Сдобное тесто это вкусная выпечка.
Прошу выложить рецепты приготовления сдобного теста.
Получить новые ответы

Как приготовить сдобное тесто ?

Как приготовить сдобное тесто?

Вариантов сдобного теста масса. Вообще, сдобным считается тесто с содержанием сахара и (или) жира 14 % и более к массе муки. Поэтому рецепты, где присутствует маргарин (масло), сметана и сахарный песок, являются сдобными. Варианты:
1.Новогодний кекс. 250 г маргарина,200 г сахара, 4 яйца, 400 г муки,100 г крахмала,6-8 ст.ложек молока,2 ст.ложки сах.пудры, тертая лимонная цедра, ванильный сахар, сода+уксус.
2.Конверт (начиняется любой начинкой!). На 2 стакана муки –натереть 200 г маргарина,добавить 200 г сметаны,1 ст. ложку песку,соль по вкусу. Все это в холодильник. Потом раскатывается тонким пластом, начиняется творогом, яблоками,капустой,грибами или др. и выпекается при среднем жаре минут 35.
3.Творожный кекс.250 г маргарина,300 г творога,250 г сахара,500 г муки,4 яйца,полстакана изюма,половина лимона –для отжатия сока, три четверти ч.ложки соды (гасится лимонным соком),соль.
И т.д. до бесконечности.

Во всех рецептах маргарин можно заменить маслом (по желанию хозяйки).
Источник: моя кулинарная книга рецептов
Ответ
Людмила Викторовна
25 нояб. 2012 13:17