Как вкусно приготовить филе индейки?

Спрашивает Кокошина Евгения   02 дек. 2012
Мясо индейки полезно. Об этом знают даже дети. Есть голень индейки, крылья. Это мясо более сочное. А, вот, филе - несколько суховато.
Как приготовить филе индейки, чтобы оно было сочным и вкусным?
Поделитесь, пожалуйста, своими рецептами.
Ответ
Чтобы филе индейки было сочным и вкусным, можно приготовить его с овощами или фруктами.

Например:
Запеканку с отварными макаронами, грибами и овощами: сладкий перец, замороженный зеленый горошек, петрушка.
Рагу из риса и овощей: сладкий перец, кукуруза, зеленый горошек, чеснок.
Жаркое с пряной начинкой «в кармане» из лука-порея, петрушки, яйца, с добавление мускатного ореха.
Рулеты и рулетики из очень тонких кусков филе с начинкой:
-зеленый лук с желтками;
-стручковая фасоль с сыром;
-ветчина, сыр и базилик;
-тонкие ломтики бекона и тонкие пластинки кабачка, свежая зелень.
Филе предварительно отбить, посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком или смазать горчицей, положить начинку и жарить в масле, затем тушить, но не долго. Свежее мясо индейки готовится быстро, чуть дольше, чем куриное.
Можно просто пожарить индейку в оливковом масле, в которое предварительно положить лавровый лист. Индейку порезать тонкими ломтиками, посолить, поперчить, полить соком лимона, обвалять в муке и жарить по три минуты с каждой стороны.

Рецептов приготовления филе индейки много, легко можно найти на кулинарных сайтах и в журналах. Из приведённых выше, любой могу расписать подробнее.
03 дек. 2012 18:48
Другие ответы
1
Приготовление филе индейки. Напишу простой рецепт, который проверен временем. Индейка получается сочная, а само блюдо - необычное. Понадобятся: 400 граммов филе индейки, 100 граммов любого сыра, 100 мл сливок 10% жирности, 1 столовая ложка ... Еще
03 дек. 2012 18:22

Обладаю личным опытом

2
Как вкусно приготовить филе индейки? Я из филе индейки делаю очень вкусные рулетики! На новый год они очень удались! Итак, беру филе, нарезаю его на пластины, отбиваю очень хорошенько. Перед тем как отбивать, я посыпаю филе мелко нарезанным ... Еще
17 февр. 2013 13:22

Обладаю личным опытом

3
«Как приготовить филе индейки, чтобы оно было сочным и вкусным? Поделитесь, пожалуйста, своими рецептами». Пожалуйста, делюсь двумя своими рецептами)) И это как раз тот случай, когда я поставила перед собой похожую задачу - приготовить из ... Еще
28 февр. 2013 07:17

Обладаю личным опытом