Подсказка

Для эффективного поиска ответа на Ваш вопрос, выберите вопросительное слово, например "Как" и соответственно этому вопросительному слову составьте свой вопрос. Если Ваш вопрос не содержит вопросительного слова, то выберите в списке -//- и просто напишите свой вопрос.

Как вкусно приготовить кролика?

Спрашивает Архив сайта   12 дек. 2012
Чтобы задобрить ЗМЕЮ (символ будущего 2013 года).
Ответ
Приготовьте новогоднего кролика в красном вине и хересе.

Для этого необходимо взять
Порционные куски кролика 1,5 кг
Веточки свежего тимьяна 2 шт.
Лавровый лист 2 шт.
Красное вино 400 мл
Лук и морковь по 350 г
Стебли сельдерея 2 шт.
Бекон (ломтиками) 75 г
Соль, молотый черный перец
Мука 2 ст. ложки
Оливковое масло 4 ст. ложки
Херес 150 мл
Куриный бульон 600 мл
Красносмородиновое желе 1 ст. ложка
Петрушка для украшения
Процесс приготовления следующий:
Выложите мясо в миску, добавьте чеснок, тимьян, лавровый лист, залейте красным вином. Накройте, поставьте в холодильник на ночь. Крупно порежьте лук, морковь и сельдерей. Нарежьте бекон. Выньте мясо из маринада. Маринад отставьте. Куски мяса промокните бумажным полотенцем, приправьте и обваляйте в муке. Разогрейте растительное масло в сковороде, выложите мясо кролика и обжарьте его порциями, пока не зарумянится. Выньте и отложите в отдельную емкость. Положите бекон, обжаривайте 2-3 мин., добавьте овощи и растительного масла. Готовьте, помешивая, 10 мин., пока овощи не станут мягкими. Всыпьте 2 столовых ложки муки и готовьте 2-3 мин. Вновь положите мясо в кастрюлю с маринадом, влейте херес и бульон, кипятите, пока мясо не станет мягким. Выньте мясо из соуса, положите в кастрюлю, накройте. Соус процедите, протирая сквозь сито. Выложите желе, доведите до кипения, варите 5 минут, пока не загустеет. Положите в соус мясо и тушите 5 минут. Приправьте по вкусу и подавайте с овощами.

Приятного аппетита. Хорошего новогоднего вечера.
16 дек. 2012 23:35

Другие ответы
1
Можно приготовить кролика в духовке.

С кортошкой и приправой какойнибудь.

Будет очень вкусно!!))
2
Как вкусно приготовить кролика? Необходимо удалить все кости. Из костей варим бульон. Мясо нарезать узкими полосками и замариновать в соевом соке, соли, соке лимона на час. Режем тонко имбирь и чеснок. На широкой сковороде нагреваем ... Еще
13 дек. 2012 13:54
3
Как вкусно приготовить кролика? Предлагаю рецепт "Кролик в сметане". Потребуются такие продукты: кролик - 1 кг, красное вино - 1 бутылка, мясной бульон - 0,5 литра, сметана - 200 гр, мука 1 стакан, любимые специи - по вкусу. Тушку кролика ... Еще
23 марта 2013 18:22

Обладаю личным опытом