Подсказка

Для эффективного поиска ответа на Ваш вопрос, выберите вопросительное слово, например "Как" и соответственно этому вопросительному слову составьте свой вопрос. Если Ваш вопрос не содержит вопросительного слова, то выберите в списке -//- и просто напишите свой вопрос.

Что можно приготовить без соли для новогоднего (праздничного) стола?

Спрашивает Сергей Александрович   23 дек. 2012
Вопрос вызван тем, что после больницы врачи в жесткой форме настоятельно рекомендовали резко ограничить (до 5-8 г в сутки) употребление соли, а впереди - новогодние праздники, которые совсем не хочется портить ни себе, любимому, ни окружающим, которых вряд ли воодушевит кислое выражение моей физиономии при виде стоящих перед носом, но практически недоступных новогодних вкусностей.
Подскажите какие-нибудь вкусные рецепты для новогоднего (да и вообще, праздничного) стола (салаты, закуски и т. п.), в которых соль не используется или используется в самых минимальных количествах.
Ответ
Как можно приготовить без поваренной соли блюда для праздничного стола?

Ограничение поваренной соли- это достаточно частая рекомендация в век, когда у многих людей проблемы с сердцем и повышенное давление. Чем ограничивать соленые блюда, лучше их недосаливать, при этом использовать специальную соль- с повышенным содержанием калия (продается в аптеках). Такая соль хоть и вбирает в себя воду, но при использовании мочегонных средств она обеспечивает кровь необходимым калием- антиподом натрия. Кроме того, она соленая!
Кроме того, могу порекомендовать использовать вместо соли сладкие соусы. Мне, например, очень нравятся гарниры с остро-сладким тайским соусом. Ананасовый соус той же фирмы пересоленный, но соус манго и остро-сладкий содержат мало соли. Подобрать тайский соус в магазине труда составить не должно.
Также есть блюдо "куриные крылышки в меду". Соли мало, используется мед и томатная паста. Вариаций на эту тему может быть множество.

Недосаливайте пищу, используйте соль с высоким содержанием калия и используйте мочегонные средства (они помогут вывести воду с излишками соли.)
26 дек. 2012 00:41

Обладаю личным опытом


Другие ответы
1
Что можно приготовить без соли для новогоднего стола? Я редко солю мясо (говядину, свинину) потому что оно и так соленое. Предлагаю Вам заменить хлорид натрия на натуральный органический натрий, который природа заботливо поместила в свекле, ... Еще
23 дек. 2012 18:12

Обладаю личным опытом

Комментариев: 1 
2
Существует много блюд, в которые соль не добавляется, в основном это фруктовые салаты и блюда с добавлением фруктов и овощей. Но конечно, мясное или рыбное блюдо без соли есть на новый год вряд ли кто захочет. Однако попробуйте заправить ... Еще
23 дек. 2012 19:02
Комментариев: 3 
3
Что можно приготовить без соли для новогоднего стола? Вкусное порционное блюдо из обыкновенной тушки кальмара, я обычно готовлю к праздничному столу. К Новогоднему столу так же, вполне подойдет. Соль для приготовления НЕ использую. Соль не ... Еще
23 дек. 2012 21:07

Потребляю эту услугу

Комментариев: 2 
← Показать все ответы
Комментарии
  • 26 дек. 2012 12:47

    Спасибо. Честно сказать, про такую соль раньше не слышал. Как говорится, век живи - век учись. Это, конечно, все равно соль, но вот то, что калий после фуросемида восстанавливает, это очень ценно...

    • 26 дек. 2012 16:43

      Такая соль продается в обычных продуктовых магазинах. Дополню, что прежде чем употреблять такую соль - http://www.piluli.ru/product161014/produ..., нужно понимать, что она йодированная. Главное - не навредить.
      А тот факт, что в ней магний, это хорошо.