Как использовать рыбью голову?

Спрашивает Кокошина Евгения   30 дек. 2012
Можно ли ее варить? Если можно, то как следует ее разделать? Что нужно удалить, а что можно оставить? Сколько по времени должна вариться рыбья голова?
Как, вообще, можно использовать рыбью голову в кулинарии?
Ответ
Как использовать рыбную голову

Из рыбной головы получаются очень вкусная наваристая уха. Чтобы приготовить уху или рыбный суп, нужно удалить жабры и потом варить с полчаса. Глаза не удалятся. Из рыбной головы можно приготовить и заливное. Для этого в получившийся отвар необходимо добавить желатин.

Из рыбной головы получаются очень вкусная наваристая уха. Чтобы приготовить уху или рыбный суп, нужно удалить жабры и потом варить с полчаса. Глаза не удалятся.
30 дек. 2012 12:05

Потребляю эту услугу

Другие ответы
1
Смотря какая рыбья голова. Из мелких голов ничего путного приготовить нельзя. Разве только варить и кормить поросятам или курицам. Если головы крупные, то из них можно сварить отличную уху. Многие любят обгладывать косточки рыбьей головы. Это ... Еще
31 дек. 2012 13:17
2
Как использовать рыбью голову? Как минимум голова какой рыбы? Если это окуневый головы два-три десятка то это прекрасный навар для ухи. Если это голова осетра то это уже отдельное блюдо. Голова отваривается со специями, выкладывается на ... Еще
01 янв. 2013 12:17

Обладаю личным опытом

← Показать все ответы
Комментарии
  • 30 дек. 2012 12:38

    anna aleksan, не совершайте одни и те же ошибки, не повторяйте абзацы!