Подсказка

Для эффективного поиска ответа на Ваш вопрос, выберите вопросительное слово, например "Как" и соответственно этому вопросительному слову составьте свой вопрос. Если Ваш вопрос не содержит вопросительного слова, то выберите в списке -//- и просто напишите свой вопрос.

Как выбрать качественную селедку?

Спрашивает Кокошина Евгения   05 янв. 2013
Продавцы почти никогда не скажут правду. Поэтому при покупке сельди на развес (из бочки) лучше самостоятельно ориентироваться
Говорят, что есть рыбы самцы и самки, и это можно увидеть ))
Еще определяют по глазам и по цвету кожицы. По упругости тушки смотрят.
В общем и целом, на что следует обратить первое внимание при выборе сельди?
Как дорого должна стоить хорошая сельдь без добавок и консервантов?
Про соль не говорю ) Это никак не определить. Пересоленную рыбу можно потом в молоке вымочить.
Какие производители сельди (регионы и страны) считаются самыми лучшими?
Ответ
Как выбрать качественную селедку?

Я сам повар и поэтому часто приходится сталкиваться с этим вопросом на практике.
Выбрать качественную и свежую сельдь можно по следующим критериям:
- если вы покупаете сельдь не в вакуумной упаковке, и у вас есть возможность ее понюхать и потрогать, то качественная сельдь будет иметь приятный запах соленой рыбы и будет упругой на ощупь.
- кожица должны быть не повреждена и обладать серебристым цветом, без пятен.
- если бы берете тушки сельди, то обратите внимание на цвет мякоти - он должен быть белым, без желтизны.
- говорят, что по глазам можно определить жирность сельди - чем красней глаза, тем жирней сельдь.
- самец или самка определяют по наличию икры либо молочка.

Приятного аппетита и качественных покупок!!!
05 янв. 2013 17:52

Потребляю эту услугу


Другие ответы
1
Как выбрать качественную селедку? В свое время я очень часто сталкивалась с некачественной селедкой. Этот продукт также может быть опасен для здоровья. Так как во внутренностях сельди могут содержаться различного вида паразиты. Но, приобретая ... Еще
05 янв. 2013 13:08

Обладаю личным опытом

Комментариев: 3 
2
Как выбрать качественную селедку? Хорошая селедка должна иметь целую кожу, серебристый оттенок, не иметь пятен, а глаза селедки должны быть чистыми и ясными. У высококачественной сельди должна быть упругая тушка. Должны отсутствовать ... Еще
05 янв. 2013 10:10
Комментариев: 1 
← Показать все ответы
Комментарии
  • 05 янв. 2013 21:10

    Спасибо! А здесь про красные глаза третья информация ))))))))))
    Ребята, придите к единому мнению.

    • 05 янв. 2013 22:03

      Мнения действительно разделились, но скажу честно - мои "красные глаза" меня не подводили, всегда выбираю сельдь с красными глазами я получал, жирную рибку)))