Как сделать конфеты трюфели?
Спрашивает 06 янв. 2013
Какие есть рецепты для приготовления этих необычных конфет в домашних условиях?
Что входит в состав классических трюфелей? Можно ли в трюфели добавлять орехи?
Получить новые ответы

Как сделать конфеты трюфели?

Как приготовить конфеты "ТРЮФЕЛЬ" в домашних условиях?

На самом деле приготовить конфеты "Трюфель" дома совершенно не сложно. Для это Вам нужно приобрести следующие продукты ( на порцию):
- Два стакана коричневого сахара ( можно и белый, но очень вкусно будет с коричневым)
- Сто грамм сливочного масла ( не берите дешевое, а то конфеты будут отдавать маргарином)
- Сто пятьдесят грамм какао-порошка ( Я беру "Золотой ярлык", оно лучшее, на мой взгляд!)
Триста грамм сухих сливок ( можно сухое молоко, детское питание "Малютка" )
Сто миллилитров теплой ( не горячей) воды.

В кастрюльку налейте воду и добавьте сахар, хорошенько перемешайте и сварите сироп. Когда закипит, на медленном огне продержать сиропчик минуты 3. Сироп должен загустеть. Снять с огня и добавить какао-порошок и сливочное масло. Когда масса станет однородной по-тихоньку начинаем вмешивать сухие сливки. Когда получится однородная густая консистенция массу поставить в холодильник до полного остывания. Теперь можно из массы лепить конфетки в форме трюфелей. По желанию ( на любителя) обвалять каждую конфету в какао-порошке, который предварительно смешали с ванилином. Если есть желание в серединку каждой конфетки можно добавить Ваш любимый орех!

Хочется отметить, что чем дольше трюфели постоят в холодильнике в закрытой посуде, тем больше они будут похожи на настоящие конфеты "ТРЮФЕЛЬ".
Ответ
Юлия Вячеславовна
06 янв. 2013 20:49
Обладаю личным опытом
Комментарии
Атлантида   06 янв. 2013 20:58
Также можно заменить сухие сливки детской молочной смесью!
Юлия Вячеславовна   06 янв. 2013 21:04
Да, есть и такие варианты, а так же можно и обычное сухое молоко :-) Я написала, как готовила сама :-)
Атлантида   06 янв. 2013 21:17
Я просто добавила)))
Юлия Вячеславовна   06 янв. 2013 21:35
Да я не против :-) Я всегда за обмен опытом :-)
Дмитрий Сергеевич   07 янв. 2013 02:44
любую смесь или какую то конкретно?
Юлия Вячеславовна   07 янв. 2013 12:39
Вы про детскую? "Малыш" или "Малютка" обычно для такой цели берут :-)
Другие ответы
Пожалуй, самые вкусные трюфели это магазинные. Швейцарские "Fray" с граппой )) Но и дома можно попробовать изобразить что-нибудь вкусное. Есть очень хороший рецепт трюфелей с чаем маття. В народе его называют матча, но это ... Еще
07 янв. 2013 22:08   Кокошина Евгения
Как сделать конфеты трюфели? К сожалению, в домашних условиях не получатся трюфели по качеству такие же, как на производстве в кондитерском цехе.Для этого нужно определенное оборудование, выверенная рецептура, словом, ... Еще
07 янв. 2013 00:21   Людмила Викторовна
В домашних условиях нетрудно приготовить трюфели с фундуком. Чтобы приготовить 25 штук этих конфет, вам понадобится: Шоколад тёмный (70% какао) - 200 г Сахарная пудра - 1 ст. л. Ром - 2 ст. л. Какао - 2 ст.л. Сливки 33% - 50 ... Еще
07 янв. 2013 16:39   Галина Владимировна