Подсказка

Для эффективного поиска ответа на Ваш вопрос, выберите вопросительное слово, например "Как" и соответственно этому вопросительному слову составьте свой вопрос. Если Ваш вопрос не содержит вопросительного слова, то выберите в списке -//- и просто напишите свой вопрос.

Как сделать конфеты трюфели?

Спрашивает Кокошина Евгения   06 янв. 2013
Какие есть рецепты для приготовления этих необычных конфет в домашних условиях?
Что входит в состав классических трюфелей? Можно ли в трюфели добавлять орехи?
Ответ
Пожалуй, самые вкусные трюфели это магазинные. Швейцарские "Fray" с граппой ))
Но и дома можно попробовать изобразить что-нибудь вкусное.

Есть очень хороший рецепт трюфелей с чаем маття. В народе его называют матча, но это неверное название. Маття - это японский порошковый зеленый чай. Он используется в кулинарии как добавка десертам и к некоторым другим блюдам.
Для приготовления трюфелей потребуется: белый шоколад - 1 плитка (100 граммов), сливки 30% жирности (1/4 стакана), маття - 1 чайная ложка, черный шоколад - половина плитки (50 граммов).
Растопить белый шоколад на водяной бане. Сливки перемешать с порошковым чаем до однородной структуры, чтобы не было комочков. Если сливки из холодильника, то лучше их подогреть. Для верности можно процедить массу через мелкое сито, чтобы не было комочков к самих конфетах. Смешать растопленный белый шоколад со сливками, и убрать массу в холодильник. Когда масса охладится и застынет, сформировать из нее шарики одинакового размера.

Одновременно растопить черный шоколад. Можно тоже на водяной бане. Шарик из белого шоколада наколоть на зубочистку и обмакнуть в черный шоколад. Потом зубочистки нужно будет воткнуть во что-то твердое и оставить до остывания конфет. Хоть, в кочан капусты.

Конфеты можно готовить и без чая, но с ним - вкуснее. Готовые конфеты, помимо черного шоколада, можно обмакнуть в шоколадную или кокосовую стружку.
Источник: сама знаю
07 янв. 2013 22:08

Обладаю личным опытом


Другие ответы
1
Как приготовить конфеты "ТРЮФЕЛЬ" в домашних условиях? На самом деле приготовить конфеты "Трюфель" дома совершенно не сложно. Для это Вам нужно приобрести следующие продукты ( на порцию): - Два стакана коричневого сахара ( можно и белый, но ... Еще
06 янв. 2013 20:49

Обладаю личным опытом

Комментариев: 6 
2
Как сделать конфеты трюфели? К сожалению, в домашних условиях не получатся трюфели по качеству такие же, как на производстве в кондитерском цехе.Для этого нужно определенное оборудование, выверенная рецептура, словом, необходимо соблюсти ... Еще
07 янв. 2013 00:21
3
В домашних условиях нетрудно приготовить трюфели с фундуком. Чтобы приготовить 25 штук этих конфет, вам понадобится: Шоколад тёмный (70% какао) - 200 г Сахарная пудра - 1 ст. л. Ром - 2 ст. л. Какао - 2 ст.л. Сливки 33% - 50 мл Цельный ... Еще