Чем заменить желатин?
Спрашивает 15 янв. 2013
Есть ли альтернатива желатину?
Получить новые ответы

Чем заменить желатин?

В соответствии с исследованиями Пекинского университета Химических Технологий удалось получить желатин методом ферментативного брожения, то есть желатин растительного происхождения.

Такой желатин может стать достойной альтернативой животному желатину, получаемому из субпродуктов животных.

Растительный желатин получен путем генной модификации дрожжей. Будем надеяться растительный желатин скоро появится на прилавках магазинов. А пока альтернативы животному желатину нет.
Ответ
Максим
15 янв. 2013 16:36
Не имею к этому особого отношения
Другие ответы
Заменитель желатина? Желатин - загуститель животного происхождения. Желатин изготавливают из хрящей и сухожилий животных. Растительными альтернативами желатину принято считать желеозбразователи - пектин ( используют для ... Еще
15 янв. 2013 16:20   Юлия Вячеславовна
Похожий вопрос