Как хранить соленую сельдь?
Спрашивает 15 янв. 2013
Покупая солёную сельдь всегда сталкиваюсь с такой проблемой: полежав в холодильнике буквально 12 часов вкусная малосольная сельдь становится обветренной и несвежей. Может есть рецепты каких-нибудь растворов, которыми можно залить рыбу, чтобы сохранить её вкусовые качества?
Получить новые ответы

Как хранить соленую сельдь?

Чтобы сохранить соленую сельдь в холодильнике, нужно, в первую очередь, отрезать голову и почистить от кишок.

Далее, необходимо натереть сельдь подсолнечным маслом, положить в полиэтиленовый пакет и хранить в холодильнике. В таком виде сельдь может храниться около 1 недели, не теряя вкусовых качеств.

Второй способ. Залить маринадом, который состоит из - стакан холодной кипяченой воды, 2 чайных ложки сахара, 3 чайных ложки уксуса, все размешать и залить сельдь. Правда этот вариант не для хранения, а для употребления. Максимальный срок хранения 3 суток.
Ответ
Максим
15 янв. 2013 16:56
Обладаю личным опытом
Другие ответы
Оксана права. Сельдь соленую (да и другую соленую рыбу тоже) лучше всего хранить в соленой растворе. Только он должен быть намного сильней. Раствор такой называется тузлуком. Готовят тузлук очень просто. В обыкновенную воду ... Еще
15 янв. 2013 23:48   Валерий Николаевич
Как хранить соленую сельдь? Сельдь желательно хранить в солевом растворе. Для этого Вам понадобится 200 г. соли на 1 литр воды. Им нужно залить рыбу, плотно накрыть крышкой и оставить в темном и холодном месте. Можно ... Еще
15 янв. 2013 17:28   Оксана
Комментариев: 4