Подсказка

Для эффективного поиска ответа на Ваш вопрос, выберите вопросительное слово, например "Как" и соответственно этому вопросительному слову составьте свой вопрос. Если Ваш вопрос не содержит вопросительного слова, то выберите в списке -//- и просто напишите свой вопрос.

Как хранить соленую сельдь?

Спрашивает Юлия Витальевна   15 янв. 2013
Покупая солёную сельдь всегда сталкиваюсь с такой проблемой: полежав в холодильнике буквально 12 часов вкусная малосольная сельдь становится обветренной и несвежей. Может есть рецепты каких-нибудь растворов, которыми можно залить рыбу, чтобы сохранить её вкусовые качества?
Ответ
Как хранить соленую сельдь?

Сельдь желательно хранить в солевом растворе. Для этого Вам понадобится 200 г. соли на 1 литр воды. Им нужно залить рыбу, плотно накрыть крышкой и оставить в темном и холодном месте.

Можно сделать также следующий раствор. Надо закипятить пиво, положить в него черный перец горошек и лавровый лист. Подождите пока он остынет, залейте им сельдь, а потом добавьте постного масла, затем плотно накройте крышкой, чтобы туда не поступал воздух и потом поставьте селедку в холодное и темное и место.
15 янв. 2013 17:28

Другие ответы
2
Как хранить соленую сельдь? Во времена СССР, когда в магазинах было шаром покати, на предприятиях и организациях можно было купить заранее сформированные заказы. В заказы входили самые обычные продукты, в том числе малосольная сельдь в ... Еще
15 янв. 2013 21:20

Обладаю личным опытом

3
Оксана права. Сельдь соленую (да и другую соленую рыбу тоже) лучше всего хранить в соленой растворе. Только он должен быть намного сильней. Раствор такой называется тузлуком. Готовят тузлук очень просто. В обыкновенную воду ... Еще
15 янв. 2013 23:48
← Показать все ответы
Комментарии
  • 15 янв. 2013 18:31

    Мне кажется, что если залить рыбу солевым раствором 200 г соли на литр воды, она уже не будет малосольной.

    • 15 янв. 2013 18:36

      Вопрос звучит: Как хранить соленую сельдь? Я на него ответила.

  • 15 янв. 2013 21:47

    И всё-таки вы пробовали заливать малосольную сельдь этим раствором? Изменились ли её вкусовые качества после этого?

    • 16 янв. 2013 11:06

      Она стала более соленой.