Подсказка

Для эффективного поиска ответа на Ваш вопрос, выберите вопросительное слово, например "Как" и соответственно этому вопросительному слову составьте свой вопрос. Если Ваш вопрос не содержит вопросительного слова, то выберите в списке -//- и просто напишите свой вопрос.

Каким образом лучше всего заготавливать зелень на зиму?

Спрашивает Дмитрий Сергеевич   22 янв. 2013
Некоторые люди замораживают зелень, некоторые сушат или заготавливают ее еще как-нибудь по другому, а как заготовить зелень на зиму, что бы максимально сохранить и полезные и вкусовые свойства зелени?
Ответ
Сушить зелень нужно тоже уметь.

Петрушку (листья или корневую часть) необходимо порезать, но не очень мелко, рассыпать на бумагу и сушить в хорошо проветриваемом месте, избегая прямых солнечных лучей. Оптимально на лоджии или балконе. После сушки зелень необходимо хранить в стеклянных банках, плотно закрыв крышкой. Тоже самое укроп.

Если говорить не только про зелень, но и овощи, то, например, морковь мы храним мелко нашинкованную в морозилке. Однако зелень хранить в морозилке не советую: потери питательных веществ и витаминов будут больше, чем при сушке. Да и занимать место в морозилке не совсем рационально.
23 янв. 2013 09:42

Обладаю личным опытом


Другие ответы
1
Как лучше всего заготавливать зелень на зиму? Вы практически сами ответили на свой вопрос. Самым лучшим сохранением полезных и вкусовых качеств зелени является заморозка. Единственное но в том, что после разморозки зелень нужно сразу же ... Еще
22 янв. 2013 22:56
2
Как лучше всего заготавливать зелень на зиму? Соглашусь с написанным выше. Зелень сохраняет все полезные свойства если ее: - высушить (пучками или порезать), - заморозить (порезать и заморозить с водой в формочках для льда или порезать и ... Еще
22 янв. 2013 23:17

Обладаю личным опытом

Комментариев: 1 
3
Как лучше всего заготавливать зелень на зиму? Свежая молодая петрушка - неизменная приправа к первым и вторым блюдам. Рубленую зелень или сок петрушки используют для приготовления витаминизированных напитков. Зелень петрушки кладут в ... Еще
23 янв. 2013 10:28