Подсказка

Для эффективного поиска ответа на Ваш вопрос, выберите вопросительное слово, например "Как" и соответственно этому вопросительному слову составьте свой вопрос. Если Ваш вопрос не содержит вопросительного слова, то выберите в списке -//- и просто напишите свой вопрос.

От чего зависит цвет яичного желтка?

Спрашивает Кокошина Евгения   23 янв. 2013
Есть желтки бледно-желтого цвета, а есть - насыщенного оранжевого. От чего это зависит?
Ответ
На цвет желтка влияет в основном рацион курицы.

Окраска скорлупы также, как и желтка, тоже зависит от состава кормов и породы.
Т.н. "жировые" яйца имеют более светлый желток.
Тёмный желток также может быть у оплодотворённого яйца из-за содержания в нём крови.

Иногда можно увидеть и вовсе кровавую массу. В пищу такие яйца лучше не употреблять.
Другие ответы
1
Цвет яичного желтка – светло-желтый или ярко-оранжевый – зависит от питания курицы Содержащиеся в корме кур каротиноиды придают желтый цвет желтку. Каротиноиды – это очень распространенные в природе натуральные пигменты желтого, оранжевого ... Еще
23 янв. 2013 18:06