Как снять кожу с курицы?

Спрашивает 23 янв. 2013
Не раз в рецептах было условие снять кожу с курицы, желательно, не повреждая ее. Как это проще сделать?
Получить новые ответы
Ответ
Снять кожу с курицы можно следующими способами.

Если вы хотите, удалить кожу с курицы в сыром виде, положите ее грудью вниз на разделочную доску. Надрежьте в первую очередь кожу вдоль позвоночника . Отрежьте крылья по суставу , а затем вокруг каждого голени. Стягивайте кожу от позвоночника вниз. Используйте нож, чтобы снять кожу с грудины. Некоторые магазины продают инструменты для снятия куриных шкур.
Также можно снять кожу, отварив ее. Это легкий способ удалить кожу от курицы. Положите курицу в кипящую воду и варите в течение 45 минут до 1,5 часов, в зависимости от размера и возраста курицы. Вытащите курицу из воды на блюдо, чтобы охладить. Когда курица достаточно остыла для обработки, просто удалите всю кожу не прилагая особых усилий .

Приятного аппетита!
Источник: я сам
Автор
Дмитрий Александрович
27 янв. 2013 20:35
Обладаю личным опытом