Как правильно размораживать мясо?
Спрашивает 24 янв. 2013
Существует много способов разморозить мясо - просто вынуть из морозилки и размораживать при комнатной температуре, положить в воду (иногда даже советуют слегка эту воду посолить), в микроволновке и так далее.
Какой из этих способов самый правильный? При каком способе разморозки мясо лучше сохраняет свои свойства и полезные вещества?
Получить новые ответы

Как правильно размораживать мясо?

Как правильно размораживать мясо?

Не нужно при комнатной температуре делать разморозку мяса. Чтобы мясо при разморозке не потеряло сочность и было таким же, как и до замораживания, необходимо использовать медленную разморозку в холодильнике. Нужно перенести кусок мяса из морозильной камеры в холодильную камеру за 15 часов до его приготовления. При этом нет необходимости снимать вакуумную упаковку. Замороженное мясо за этот промежуток времени станет мягким, но упругим.

Из него фактически не вытечет влага и сок, а также не изменится его вкус.
Ответ
Оксана
24 янв. 2013 20:07
Комментарии
Григорий Михайлович   24 янв. 2013 21:23
Жаль, что вы не прочитали предыдущий ответ
Оксана   24 янв. 2013 21:38
Очень жаль, что вы не заметили, что мой ответ не полностью совпадает с предыдущим. Я тоже напишу администратору, как и Оксана Владимировна.
Другие ответы
Как правильно размораживать мясо? Оказывается, вопреки распространенному мнению, наиболее правильной является быстрая разморозка мяса, которую обеспечивает, например, большинство микроволновых печей. Надо только правильно ... Еще
24 янв. 2013 18:57   Сергей Александрович
Комментариев: 4 
Чтобы правильно замороженное мясо не потеряло свои вкусовые и полезные свойства его нужно правильно разморозить. Если положить замороженное мясо в кастрюлю с горячей водой, да еще, как это делают многие хозяйки, и поставить ... Еще
24 янв. 2013 19:26   Григорий Михайлович
Комментариев: 3 
На самом деле, похожие вопросы уже задавались на сайте. Как быстро разморозить мясо? http://www.moscow-faq.ru/all_question/house/useful/2012/April/41814 В ответах консультанты дают советы по тому, как правильно и без потери ... Еще
24 янв. 2013 21:17   Атлантида
Комментариев: 6