Подсказка

Для эффективного поиска ответа на Ваш вопрос, выберите вопросительное слово, например "Как" и соответственно этому вопросительному слову составьте свой вопрос. Если Ваш вопрос не содержит вопросительного слова, то выберите в списке -//- и просто напишите свой вопрос.

Можно ли варить варенье на фруктозе, ксилите и сорбите?

Спрашивает Кокошина Евгения   25 янв. 2013
И как, если это возможно? Какие пропорции использовать?
Ответ
Можно ли варить варенье на фруктозе, ксилите и сорбите?

Конечно можно! Ведь даже в отделах для диабетиков продаются джемы, повидла, конфитюры, варенье на фруктозе, сорбите и прочих сахарозаменителях.
Количество заменителей сахара на 1 кг фруктов или ягод рассчитывается следующим образом:
Если хотим приготовить варенье - 1 кг ксилита, 1,5 кг сорбита или 600 - 700г фруктового сахара.
Если варим джем - 500 - 600г ксилита, 700г сорбита или 400г фруктового сахара.
Для приготовления фруктового повидла - 100г ксилита, 120г сорбита или 70г фруктового сахара.
По ссылке можете посмотреть рецепты варенья, джема, повидла: http://cook-recept.ru/dieta.htm?cod=3825

Эти дозировки примерные, нужно принимать во внимание сладость фруктов.
27 янв. 2013 13:47