Подсказка

Для эффективного поиска ответа на Ваш вопрос, выберите вопросительное слово, например "Как" и соответственно этому вопросительному слову составьте свой вопрос. Если Ваш вопрос не содержит вопросительного слова, то выберите в списке -//- и просто напишите свой вопрос.

Сколько мяса должно идти в суп?

Спрашивает Hanna   01 февр. 2013
Возникла у нас давеча дискуссия по вышестоящему вопросу.

На семью из 5 человек варится кастрюля супа (например борщ). Едим только говядину и птицу. Сколько на 5 человек нужно класть в 10 литровую кастрюлю мяса?

Чтобы было ни много и не мало. Хватит ли на пять человек 800 грамм мяса или 2 кг?

Вопрос остростоящий, можно сказать жизненноважный )))

Спасибо заранее ответившим!
Ответ
Сколько мяса должно идти в суп? Конечно это дело вкуса и кошелька.Отвечу как делаю я.

На семью из 6 человек варю 5 литровую кастрюлю супа. Кладу 1 кг мяса с косточкой или 1.5кг курицы. Это порция на 2 дня.
Причем супа то хватает. И по количеству и навар нормальный. А вот самого мяса только на один раз.Никаких химических усилителей вкуса или сухих супов не использую.Но если вдруг суп получился жидковат можно его загустить мукой и молоком (сливками).

А вообще на вкус и цвет товарища нет.Можно же и чисто овощными супами питаться.
02 февр. 2013 20:56

Обладаю личным опытом


Другие ответы
1
В кулинарии, а кулинария – это наука, существуют стандартные нормы по закладке мяса при варке бульона – на 2 литра воды кладут 1 кг мяса, причем для мясного бульона лучше брать мясо на косточке. Предпочтительнее для бульона брать такие сорта ... Еще
02 февр. 2013 17:01
2
Сколько мяса должно идти в суп? Вам, конечно, виднее, но мне кажется, что 10 литров супа на семью из пяти человек - все-таки многовато. Сразу не съедается, а хранить такую бадью, наверное, достаточно сложно... 4-5 литровой кастрюли, наверное, ... Еще
01 февр. 2013 14:44

Обладаю личным опытом

Комментариев: 2 
3
Сколько мяса должно идти в суп? Стандартная порция супа ( борща) - 250 грамм. На порцию положено 50 грамм мяса. Таким образом считаем, что на литр борща или супа, по всем правилам должно идти 200 грамм мяса. А 800 грамм мяса, о которых Вы ... Еще
01 февр. 2013 13:33

Обладаю личным опытом