Можно ли высушить банан в домашних условиях?

Спрашивает 02 февр. 2013
Если можно, то подскажите каким способом?
Получить новые ответы
Ответ

Можно ли высушить банан в домашних условиях?

Во Вьетнаме вялят/сушат/ бананы - для приготовления чипсов/сушат нарезая круглые кусочки/ в печи на древесных углях.

Точно такой же процесс и для вяленых бананов, правда в этом случае выбирают самые плотные и мелкоплодные сорта бананов.
Сорта с ярко-желтой окраской кожуры и с темными точечками считаются перезрелыми и для вяления не подходят.

Во Вьетнаме произрастает чуть больше 20 сортов культурных сортов, вялят только мелкие сорта бананов.

Разложить целыми очищенные зеленоватые мелкие бананы на противне, сушить при открытой дверце. Когда уменьшится влажность в бананах на 17-19%, бананы уменьшатся в размере ровно на половину.

Хранить вяленые бананы в домашних условиях следует в вакуумных пакетах или вакуумных пластиковых контейнерах в темном месте при комнатной температуре.

Тропические фрукты никогда не храните в холодильнике так как на холоде бананы потеряют не только вкус, но и аромат.

Сорта бананов.
ссылка

Это интересно.
ссылка
ссылка
Автор
Людмила Ивановна
Людмила Ивановна
28 февр. 2013 01:50
Потребляю эту услугу
Другие ответы