Подсказка

Для эффективного поиска ответа на Ваш вопрос, выберите вопросительное слово, например "Как" и соответственно этому вопросительному слову составьте свой вопрос. Если Ваш вопрос не содержит вопросительного слова, то выберите в списке -//- и просто напишите свой вопрос.

Сколько нужно варить перепелиные яйца?

Спрашивает Дмитрий Сергеевич   07 февр. 2013
В рецепты некоторых салатов входят перепелиные яйца, а сколько их нужно варить? Где еще в кулинарии, кроме салатов, можно применить перепелиные яйца?
Ответ
Перепелиные яйца содержат гораздо больше полезных веществ, чем куриные. Но следует знать, что если перепелиные яйца переваривать, то есть варить больше положенного времени, то все полезные вещества из перепелиных яиц пропадают, и их остается тем меньше, чем дольше вы будете варить перепелиные яйца.

Поэтому хочу повторить информацию из предыдущих ответов:
• Не кладите перепелиные варить яйца сразу из холодильника, пусть полежат при комнатной температуре (это относится и к куриным яйцам)
• Класть варить перепелиные яйца нужно только в кипящую соленую воду
• Варите перепелиное яйцо строго 5 минут вкрутую и 90 секунд всмятку.
• Сварив перепелиные яйца, сразу же охлаждайте их в проточной холодной воде и затем очищайте.

И вот тут-то и начинается самое неприятное занятия. Очистить перепелиные яйца, а их при прочих равных условиях в 5-6 раз больше, чем вы бы взяли куриных яиц, просто мука.

Однако есть один способ как очистить перепелиные яйца без напряга. Для этого нужно положить сваренные перепелиные яйца на три часа в уксусный раствор, приготовленный из расчета 2 части воды на 1 часть столового уксуса. Через три часа скорлупа полностью растворится в уксусном растворе и останется только пленка, которая легко снимается руками.

08 февр. 2013 00:31

Другие ответы
1
Сколько нужно варить перепелиные яйца? Как варить перепелиные яйца? Если Вы хотите сварить яйцо вкрутую, его варят 5-6 минут. Если же нужно, чтобы яйцо перепела было всмятку, его варят 1,5-2 минуты. Класть яйцо нужно сразу в кипящую и ... Еще
07 февр. 2013 20:59

Обладаю личным опытом

2
Сколько нужно варить перепелиные яйца? Перепелиные яйца варят немного другим способом, чем простые яйца. Перепелиные яйца опускают ложкой в кипящую воду, после того как Вы опустите яйца в кипяток добавите в него щепотку соли и начните отсчет ... Еще
07 февр. 2013 21:09
← Показать все ответы
Комментарии
  • 08 февр. 2013 15:15

    Интересный способ чистки яиц, а можно ли использовать его и при чистке куриных яиц? А не влияет ли уксусный раствор на вкус яйца?